Fiskesuppe’gryte – med futt i ♪♫♪



Denne retten var litt i overkant spennende og komponere c",)

Dro på CC Mat i Hamar og handlet.

Der selger de blant annet fersk fisk og sjømat fra : Knutstad & Holen A/S

Oppskriften skrev jeg ned under kokkeleringen

-og dette ble resultatet; Smakte nydelig ♥(*-*)♥

Ingredienser:

Til 6 porsjoner:

• 2 ts rød curry pasta 
• 2 ss solsikkeolje
• 2,5 dl tørr hvitvin
• 1 l fiskebuljong/fond 
• 2 ss fish sauce
• 1 stk fennikel
• 2 stk gulrøtter
• 1 box hakket tomat
• 2 stk sjalottløk
• 2 ts hvitløk, Gourmet Garden
• 1 rød chili
• 4 vårløk
• 1 sitron
• Frisk dill
• 3 dl kremfløte
• 300 g torskefilet
• 300 g ørretfilet
• 300 g laksefilet
• 500 g blåskjell

Fremgangsmåte:

1. Fres rød curry paste, hakket sjalottløk, hvitløk og hakket rød chili i solsikkeolje.
2. Tilsett tørr hvitvin og la det surre litt.
3. Tilsett fiskebuljong/kraft, fish sauce, grovhakket fennikel, gulrøtter i skiver, tomater og kremfløte.
4. La det koke litt, ca. 10 min.
5. Ha i terninger av torskefilet, ørretfilet, laksefilet, renset og vasket blåskjell.
6. Tilsett også hakket vårløk, en «potte» hakket/klippet dill og saften av ½ sitron.
7. La det trekke/dampe under lokk, til blåskjellene åpner seg -og fisken er kokt. Ca. 10 minutter.

Serveres rykende varm med nystekte hvitløksbaguetter - og en dusk persille ♪♫♪


Ingredienser ! 

Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2010 ♪♫♪



Farge: Middels dyp grønngul.

Lukt: Aroma med fint preg av sitrus, blomst og grønne urter.

Smak: Frisk og sitruspreget, innslag av urter og bladverk, hint av mineraler i ettersmaken.

Passer til:         

Land/distrikt: Frankrike, Loire, Muscadet de Sèvre-et

Årgang: 2010

Råstoff: Muscadet de Bourgogne 100%

Metode: Presset pneumatisk, trad. vinifikasjon, etter gjæring har vinen ligget på bunnfallet i ca. 8 md. uten omstikk.

Innhold: Alkohol 12,00%Sukker: 2,00 g/l Syre: 6,60 g/l

Lagringsgrad:Drikkeklar nå, men kan også lagres

 

♪♫♪

Det beste et menneske kan gjøre er å spise og drikke og unne seg gode dager midt i alt sitt strev ♥(*-*)♥  sitat fra Bibelen