Pizza med smak av Italia ♫

Smaksrik, nydelig frisk pizza
-hvor det meste av 'pizzafyllet', blir tilsatt etter pizzaen er stekt !
Pizza med hjemmelaget pizzasaus og revet ost. Toppet med ruccola, spekeskinke, tomater,
avokado og oliven ✿ Her kan du gjerne legge på noen tynne skiver parmesan også !
Det må jo bli godt !!!
Og ja, jeg vet at italiensk pizza skal ha tynn, sprø bunn, men jeg lagde god 'gammel-dags' pizzabunn !

I glasset: Righetti Valpolicella Classico ♫

Pizzabunn:

• 500 g hvetemel / ca. 7 dl
• 1/2 pk fersk gjær
• 3 dl vann
• 1/2 dl olje
• 1,5 ts salt

Sånn gjør du:
Rør gjæren ut i fingervarmt vann, 37 grader.
Tilsett olje, salt og hvetemel, litt og litt mel om gangen.
Elt deigen sammen, tilsett nok mel så den blir smidig.
La den heve i 45 minutter.
Del deigen i fire emner og kjevl ut pizzabunner eller lag en stor langpanne-pizza
Etterheves i ca. 15 minutter.

Pizzasaus:

• 1 Box tomater med basilikum og oregano
• 4 ss tomatpurè
• Salt
• Pepper
• En neve frisk Basilikum, grovhakket eller 1-2 ts tørket basilikum.

Sånn gjør du:

Kok opp tomater, tomatpure, basilikum og smak til med krydder.
Kokes i ca. 20 minutter.
Bruk gjerne en stavmikser for å få fin konsistens.
(Blir nok til to store pizza, frys ned eller tilsett stekt kjøttdeig og bruk restene til pastamiddag)

Pizzafyll:

• 300 g revet ost

Topping:

• Ruccola
• 1-2 stk avokado
• Sitron eller limesaft 
• 12 små tomater
• 200 g spekeskinke
• 24 stk oliven
• (Parmesan)

Sånn gjør du:

1. Sett stekeovnen på 225 grader. 
2. Bre pizzasausen utover pizzabunnen og dryss over ost.
3. Stek pizzaen i 15-20 minutter, til bunnen er gjennomstekt.
4. Avkjøl pizzabunnen noe før du legger på toppingen. Kan gjerne skjære den opp i biter før du legger på toppingen.
5. Skjær avokado i tynne skiver, dryss over litt sitrussaft, så den ikke blir brun
6. Del tomatene i to.
7. Legg ruccola, avokado, tomater, skinke og oliven på pizzaen (-og gjerne parmesan)

Lager pizzasaus !

'Monterer' Pizza !

Ferdig stekt pizza !

Klar til servering !

Spis & Nyt ♫

Snadder !!! ♫

Righetti Valpolicella Classico 

Righetti Valpolicella Classico 2014

Land/distrikt: Italia, Veneto, Valpolicella

Årgang:  2014

Passer til:         

Karakteristikk: Fylde:Friskhet:Garvestoffer:

Farge: Middels dyp rød.

Lukt: Sval aroma preget av røde bær, urter og litt mandel.

Smak: Ung og fruktig, preg av røde bær og urter, frisk ettersmak.

Råstoff: Corvina, Rondinella, Molinara

Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk med bl.a. temperaturkontrollert

Innhold: Alkohol 12,50%Sukker: 2,00 g/l Syre: 5,50 g/l

Lagringsgrad:Drikkeklar, ikke egnet for lagring

Produsent: Luigi Righetti



Ingredienser