Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+

fredag 5. august 2016

Gratinert kongekrabbe med granateple ♫♪


Kongekrabbe, også kjent under navnet kamtsjatkakrabbe og russerkrabbe, er en storvokst krabbeart som hører til gruppen med trollkreps. Kongekrabben er rødlig i skallet og kan bli opptil 10 kg tung. Det er kun klørne som spist på kongekrabben, ikke selve kroppen. Kongekrabbe smaker herlig godt, minner om en blanding av hummer og reker.

En får værra som en er da'n itte vart som en sku....
Det eneste jeg fikk tak i var ferdig kokt kongekrabbe, planen var egentlig å bruke rå kongekrabbe -og den øverste delen på klørne, ikke den nederste delen. Men, de hadde ikke noe annet -og jeg skulle ha kongekrabbe i dag !
 - De kokte klørne var utrolig krokete ! Spurte personen, bak fiskedisken om hun kunne klippe dem opp, men hun hadde ikke bedre saks enn det jeg hadde hjemme sa hun, hmmmm...
Det var ikke fysisk mulig å få klippet dem fint opp så det ble store biter, hjelpes meg !!!
Hvordan skulle jeg få rodd dette i land.....
Klippet til krabbeskallene, de som ikke var i 1000 biter -så godt jeg kunne og la tilbake krabbekjøttet.

Smakte helt nydelig -og gjestene var fornøyde 

I glasset : Vino Casa Vital Azul Mediterraneo 2015


Du trenger til 4-6 porsjoner:

  • 1 kg kongekrabbe
  • Grovkvernet svart pepper 
  • Skallet av en sitron
  • Godt smør 
  • Finsnittet gressløk 
  • Granateplefrø

Sånn gjør du:
  1. Del krabben på langs med skallet på (Hvis du får til, hvis ikke får du bruke Edel trikset, som nevnt ovenfor)
  2. Krydre med pepper ( -og salt hvis krabben er rå) 
  3. Riv over sitronskall og legg på noen klatter meierismør. 
  4. Stek i ovnen på forvarmet ovn, 190 grader varmluft i fem minutter. Må beregne litt lengre tid på rå krabbe.
  5. Dryss over gressløk og granateplefrø før servering.
  6. Server med en båt sitron, god loff og smør.
Vino Casa Vital Azul Mediterraneo 2015
Halvtørr, litt søt ettersmak. Syrlig, fyldig smak av sitrus, grønne epler og mango.
Kr. 189,80

Smakte veldig mye av frukt og sitrus ♫♪ Helt grei -og en utrolig fin farge da du...  !

Smak:
Halvtørr, litt søt ettersmak. Syrlig, fyldig smak av sitrus, grønne epler og mango.
Lukt:
Fyldig aroma, sitrus, grønne epler og mango.
Farge:
Asurblå.
Produsent:
Martinez Gonzalez
Årgang:
2015
Land, distrikt, underdistrikt:
Spania, Øvrige
Råstoff:
Chardonnay 100%
Alkoholprosent:
11.5%
Syre:
5,5 gram per liter
Sukker:
10 gram per liter

Ja, ja..... kjøttet i kongekrabben smaker i hvert fall himmelsk 

Fylt krabbeklørne med krabbekjøtt 
Tar frøene ut av granateplet !

Kongekrabbe klar til gratinering i ovn ♫♪
Klar til servering  ♥
Spis & Nyt 

Ingredienser

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar