Fredag !!! ღ☼ Beste dagen i uka
Ingredienser til 3 porsjoner:
- 500 g rå scampi
- 300 g Lumaconi/ pasta
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 chili
- 100 g syltet paprika, på glass
- 1 box hermetiske tomater, med basilikum & oregano
- 2 stenger stangselleri
- 10 stk cherrytomater
- Basilikum, frisk
- Salt
- Pepper
- Hakk opp grønnsakene i små biter, finhakk stangselleri og hvitløk.
- Stek løk, hvitløk og chili i olje.
- Tilsett syltet paprika, tomater på box, stangselleri, cherrytomater og masse frisk basilikum.
- Smak til med salt og pepper.
- Småkokes i ca. 20 minutter.
Annen pasta kan også brukes.
Skrell rå scampi, fjern tarmen.
Stek scampi i en stekepanne med litt smør eller olje, til den skifter farge til rosa.
Tar kun ett par minutter.
Bland pasta inn i tomatsausen, så den kryper inn i alle kroker og kriker i pastaen.
Bland inn scampi, pynt med fersk basilikum.
Spis og Nyt ღ☼
Det er ikke de store gledene som gjør dagen god, men de små og enkle øyeblikkene av glede ღ
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar