Kyllingfrikassé

For oss som ikke har tid, eller lyst til å koke høne c",)

I mine barndomsår var mors hønsefrikassé noe av det beste jeg kunne få.
Prøvde meg på det selv en gang også, men for noe "klin" det var med den høna !!

Lykkelig var jeg, når jeg oppdaget at man nesten, (ikke helt det samme, fordi hønsekjøtt gir en mye sterkere og mer aromatisk kraft enn kyllingfond) fikk den samme smaken med kyllingfilet 🌿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 4 stk kyllingfilet 
• 6 stk potet 
• 1 stk stor gul løk 
• 4 stk gulrot 
• 1 stk purre 
• ½ sellerirot 
• Sitronsaft 
• Salt 
• Pepper

Frikassésaus:

• 4 ss smør
• 6 ss hvetemel
• 4 dl vann
• 2 beger FondCups hønsebuljong 
• 1 dl fløte

Sånn gjør du:

1. Skjær opp kyllingfileter i passelige munnfuller. 
2. Skjær poteter i litt store terninger, løk i båter, gulrot og purre i skiver og sellerirot i passe store terninger. 
3. Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. 
4. Spe med litt under halvparten av buljongen og rør godt med en visp for å få ut eventuelle melklumper mens det koker opp. 
5. Ha i resten av buljongen og fløte. Matfløte kan fort skille seg ved oppvarming så kremfløte er og anbefale. 
6. Legg kyllingbiter, poteter og grønnsaker i sausen. 
7. La frikasseen koke i ca. 20 minutter til kjøttet er gjennomkokt og grønnsakene møre. 
8. Smak til sausen med litt sitronsaft og salt og pepper før servering.

God middag✿