Nachos med kyllingkjøttdeig !!!

Nachos er meksikanske chips laget av maismel som er fritert i olje

Den er dekket med ost eller ost-basert saus, ofte servert som snacks.

Andre versjoner består av flere ingredienser med kjøtt og grønnsaker, da blir den servert som hovedrett. Nachos ble første gang laget i 1943 av Ignacio "Nacho" Anaya.

De opprinnelige nachos besto av stekt mais tortillas dekket med smeltet cheddar ost og jalapeño.

Hot & god oppskrift til 4 porsjoner:
Ingredienser:

• Tortillachips
• Revet ost
• Rømme
• Guacamole *
• Kjøttsaus *

Kjøttsaus:

• 400 g kyllingkjøttdeig
• 1 løk
• 2 hvitløksfedd
• 1 ts chilipulver
• 1 ts spisskumin
• 1 ts koriander
• 1 ts sukker
• 1 boks brune bønner
• 2 ss tomatpure
• 1 boks hakkede tomater
• 1 chili, hakket, uten frø
• 1 ss limesaft

Fremgangsmåte:

1. Finhakk løk og stek den myk i olje sammen med hvitløk og chili.
2. Tilsett kjøttdeigen og stek den.
3. Tilsett tomatpure, krydder, bønner og tomat.
4. Kokes i 10 minutter.
5. Legg kjøttsausen i en ildfast form.
6. Legg tortillachips rundt langs kanten av formen.
7. Dryss over revet ost og stek den i stekeovn på 220°C i ca. 15 minutter.
8. Servér med rømme, guacamole og salat.

Klar til og legge på ost.

Guacamole:

• 2 avokado
• Saften av ½ stk lime
• 1 ss finhakket vårløk
• 2 ts hakket rød chili
• 1 fedd hvitløk - finhakket
• Salt og pepper
• 1 ss hakket koriander

1. Mos avocadokjøttet med en gaffel og bland inn de øvrige ingrediensene.
2. Tilsett litt hakket koriander. Smak til med salt og pepper.
3. Legg avokadosteinen i guacamolen, da beholder den sin fine grønnfarge.
4. Dekk til med plast og oppbevar den i kjøleskapet, til den skal serveres.

Guacamole !