Chicken nuggets med søtpotet !

Den beste kyllingnuggetsen lager du selv, med god kyllingfillet og cornflakes !
Servert med ovnsbakt søtpotet smaker det smaksens !

Til 4 porsjoner:

• 2-3 egg
• Olje
• 200 g cornflakes
• 4 stk kyllingfilet
• 400 g søtpotet
• Salt
• Pepper
• Sweet chili saus / BBQ saus
• Salat

Sånn gjør du:
1) Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.

Legg bakepapir på to stekeplater.

2)  Kutt søtpoteten i staver, legg dem i en bolle og bland godt med olje, krydre med salt og pepper. Fordel stavene på bakepapir uten ”overlapping”.
Stek på 200 °C  varmluft i 15 minutter, før den stekes videre med kyllingen.

3) Visp egg i en bolle, i en annen bolle legger du cornflakes, som du smuler opp.
Skjær kyllingfiletene i biter, ca 3 cm.
Drypp kyllingbitene først i egg, deretter i cornflakes.
Legg dem på bakepapiret.

4) Når 'potetene' har stekt i 15 minutter, setter du ned temperatur til 180 °C
Sett inn kyllingen og stek dem sammen med søtpotetene.
Stekes videre i 15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og sprø -og søtpotetene møre.

Serveres med sweet chili saus og/eller BBQ-Saus og salat !

Chicken nuggets under arbeid c",)