Sjokoladekake med bringebær ✿

Sjokolade og bringebær er en perfekt match !

Herlig fløyelsmyk sjokoladekake med melkesjokolade ✿

Denne oppskriften på kakebunn bruker jeg ofte, den er så luftig og god på grunn av de stivpiskede eggehvitene. Sjokoladekaker blir mye bedre med ordentlig sjokolade i stedet for kakaopulver. 

 
I denne oppskriften fyller jeg kaken med friske bringebær ✿

Det er lov å la seg friste 🍃

Kakebunn:

• 5 egg
• 250 g sukker
• 135 g smør
• 135 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 100 g kokesjokolade
• 100 g bringebær + 100 g til pynt

Sånn gjør du:

1. Skill eggehvite og eggeplommer.
2. Pisk eggehviten stiv. 
3. Pisk sukker og eggeplommer godt. 
4. Smelt smøret –smelt kokesjokolade i smøret. Avkjøl litt. 
5. Tilsett smør og sjokolade i eggedosisen, tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker. Visp alt godt sammen.
6. Bland forsiktig inn eggehviten, bruk en slikkepott.
7. Hell kakerøren i en godt smurt rund springform, 24-26Ø.
8. Dytt bringebær ned i kakerøren, jeg brukte 100 g, men det var langt mellom hver bringebær så du kan gjerne bruke mer. Kan også blandes forsiktig inn i kakerøren før den helles i springformen.
9. Stek kaken på 180 grader i ca. 45 minutter. Dekk over med bakepapir, hvis den begynner og bli for mørk.

Krem:

• 1 kopp fløte
• ½ kopp smeltet smør
• 1 kopp sukker
• 120 g melkesjokolade

1. Kok fløte, smør og sukker til det tykner.
2. Tilsett melkesjokolade i biter og rør til sjokoladen smelter.
3. Kremen og kaken må være nesten helt avkjølt før kremen tas på kaken!
4. Sett kaken i kjøleskapet, så sjokoladen stivner før du pynter den med friske bringebær og sitronmelisse ♥

Klar til steking !

Under arbeid !

Nom Nom  ♥