60'tallets sjokoladekake med romessens og lys sjokoladekrem ♫

Hvis du er oppvokst på 50'-70' tallet 

husker du sikkert sjokoladekaken med lys krem, som mor og bestemor bakte 💛 

Lukt og smak kan bringe frem gamle minner, både positive og negative 💚

Denne kaken bringer frem gode barndomsminner 🍃

Det fantes ikke så mye fint bakeutstyr før i tiden, men man kom langt med en gaffel !
Den kan med fordel lages dagen før servering, så den får satt seg !

Kakebunn:

• 100 g smør
• 300 g sukker
• 2 egg
• 3 ss bakekakao
• 300 g hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 2,5 dl melk
• Skall av en sitron
• 3-4 dråper romessens

Sånn gjør du:

1. Rør smør og sukker hvitt. 
2. Ha i eggene, ett om gangen.
3. Bland det tørre og rør inn i deigen vekselvis med melken, sitronskall og romessens.
4. Hell røren i en, smurt, rund kakeform, 25Ø med bakepapir i bunnen.
5. Stekes ved 180 grader i 45 minutter.
6. Avkjøles før den deles i 2 deler.

Sjokoladekrem:

• 300 g  melis
• 150 g smør
• 3 eggeplommer
• 120 g kokesjokolade
• 6 ss sterk kaffe
• 1 ts vaniljesukker
• Litt sitronsaft

Sånn gjør du:

1. La smøret stå i romtemperatur en times tid, så det er mykt. 
2. Rør sammen melis, smør og eggeplommer.
3. Smelt sjokoladen i kaffen (jeg satt den 15 sekunder i mikrobølgeovnen)
4. Tilsett sjokoladen i smørkremen sammen med vaniljesukker og sitronsaft. (Er du veldig glad i rom, så kan du spandere på ett par dråper i kremen også)
5. Pisk alt godt sammen til en luftig krem. 

Montering:

1. Del kakebunnen i 2 deler.
2. Legg på halvparten av sjokoladekremen.
3. Legg på den andre halvdelen av kaken og smør utover resten av kremen.
4. Lag mønster med en gaffel.
5. Sett kaken i kjøleskapet, gjerne natten over -så den får 'satt' seg.

Visper sukker og smør hvitt ♫

Kakerøren er klar ♫

Ferdig stekt ♫

Skal dele kaken i to og smøre på krem ♫ 

Kaffen er klar ♫