Edels Mat : Crock-Pot PULLED PORK Tex-Mex, servert i salat ♫♪

Herlige, friske og smaksrike munnfuller !
Jeg brukte surret svinestek av bog, men svinenakke passer også bra til denne oppskriften.
Svinekjøttet er gnidd inn med 8 forskjellige krydder og tilberedt i crock-pot.
Krydderblandingen har smak av tex-mex/taco.
Serveres med fersk lime, koriander samt tomat og avokadosalsa.

Retten passer perfekt som Amuse-bouche, som det så fint heter, det betyr munn-glede. En apetittvekker, som gjestene kan få før de setter seg til bords.
Den kan serveres til forrett eller nytes som kosemat i sofakroken.

Spis & Nyt ♫♪

Pulled Pork:

1 ss røkt paprika
2 ts tørket oregano
2 ts hvitløkspulver
1 ts havsalt
1 ts cumin
1/2 ts sort pepper
1/2 ts kanel
1/2 ts cayenne pepper
ca. 1,5 kg svinestek/skinkestek eller svinenakke
1 dl vann

1/2 rødløk
Hjertesalat
Tomat og avokadosalsa *
Lime
Koriander

Sånn gjør du:

Bland sammen de 8 krydderne i en liten bolle.
Ta av strømpen, hvis du bruker surret svinestek og fjern svoren.
Gni inn halvparten av krydderblandingen på svinekjøttet, bruk fingrene og gni det godt inn.
Legg svinekjøttet i crock-pot kjelen og tilsett vann.
Sett på lokk og kok på LOW i 10 timer eller på HIGH i 6 timer.
Ta opp kjøttet og riv det fra hverandre med to gafler.
Bland kjøttet godt sammen med finhakket rødløk og resten av krydderet. Hell over litt av kraften, som har dannet seg i kjelen.
Legg kjøttet i salatblader, topp med salsa og hakket koriander -og server dem med en lime båt, som skal skives over retten.

Tomat og avokadosalsa:

1 lime
3 tomater
1 avokado
2 fedd hvitløk
En god håndfull frisk koriander
1/2 ts havsalt
1/2 ts chili powder

Sånn gjør du:

Fjern innmaten i tomatene og skjær dem i små terninger.
Del avokado i to, fjern steinen, fjern skallet og skjær den i små terninger.
Finhakk/press hvitløk.
Hakk koriander, bruk stilken også -den inneholder masse smak.
Bland alt godt sammen i en bolle, sammen med krydderet og skivs over saften av en lime.