Edels Mat : Créme Brûlée lavkarbo !

Créme Brûlée er silkemyk og har en herlig knasende karamellisert topping💕

Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.
Desserten er veldig enkel å lage og bør stekes dagen før servering.

Men, den inneholder masse sukker !
Jeg bytter ut sukker med tagatesse eller finesse bakesukker, som du får kjøpt i helsekost butikker.

Tagatesse bakesukker er et søtningsmiddel, som er laget av tagatose.
Tagatose er helt naturlig og finnes i blant annet epler, appelsiner og ananas 🍎🍍

Tagatesse har ikke kjølende/metallisk bismak, som man ofte opplever med andre sukkererstatninger.

Nå, er det dessverre ikke mulig å få tak i tagatesse, da produsenten mangler tagatose,
som de bruker i produksjonen.

Det har kommet ett nytt bakesukker, Finesse !
Du kan bruke Finesse som erstatning for Tagatesse i denne oppskriften !

Skikkelig snadder 😋

Du trenger til 6 stk:

Inneholder totalt 2797 kcal, 21,3 g karbo / 466 kcal, 3,55 g karbo per porsjon.

6 dl kremfløte
70 gram tagatesse / finesse bakesukker
1 vaniljestang
3 eggeplommer
2 hele egg
+ 6 ts/12g Sukrin gold til karamell på toppen

Sånn gjør du:

Ha fløte og tagatesse i en kjele.
Skrap frøene av vaniljestangen.Tilsett frøene og vaniljestangen i fløteblandingen.
Kok opp blandingen og avkjøl den. Ta ut vaniljestangen.
Pisk sammen eggeplommer og hele egg og rør godt inn den avkjølte fløteblandingen.
Sil fløteblandingen.
Fordel blandingen i 6 små ildfaste former.
Kok opp vann, da er det kjekt med en vannkoker. Sett formene i en ovnspanne og hell vann i pannen. Vannet skal stå 1/3 opp på formene,
Stek formene i vannbad, på 150°C i ca. 40 minutter. De skal være 'faste' på toppen, de skal være litt 'dissende' i konsistensen.
Avkjøl dem og sett dem i kjøleskapet.
Det tar 4 timer før de har 'satt' seg. De kan med fordel stå natten over.

Servering:
Ta de ut av kjøleskapet ca. 30 minutter før de skal serveres, så de ikke er iskalde.
Dryss over tagatesse og smelt 'sukkeret' med en Crème Brûlée-brenner rett før servering.