Biff i Guinness ٩(●̮̮̃•̃)۶

Nå er jeg egentlig ikke spesielt glad i øl, men denne måtte prøves !
Det blir en fyldig god gryte.
Ikke forvil hvis du smaker på den og den smaker beskt av ølet, den blir kjempegod når den får kokt lenge nok !


Ingredienser:
Til 6 porsjoner:

• 1 kg entrecôte
• 1 kopp mel
• 1 ss salt
• 1 ss pepper
• Smør og olje til steking
• 250 g bacon
• 3 løk
• 3 store gulrøtter
• 1/2 l Guinness
• 1/2 l oksekraft
• 3 laurbærblader
• 1 ts tørket timian
• 1/2 bunt frisk bladpersille

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i terninger og grovhakk baconet.
Rull terningene i en blanding av mel, salt og pepper.
Rist bort overflødig mel og brun terningene i en stekepanne med litt olje og smør i flere omganger, legg det i en gryte.

Stek bacon raskt i stekepannen og ta det over i gryten

Skjær løken i skiver og surr den i stekepannen til den blir gyllen, ha den over i gryten.

Skrell og skjær gulrøttene i grove stykker og tilsett dem.
Hell i øl og nok oksekraft til at kjøttet er nesten dekket.
Ha oppi laurbærblader, tørket timian og persillekvaster.
Sett på lokket og la alt putre på lav varme i 1 1/2 til 2 timer.
Smak til med salt og pepper mot slutten og fisk ut laurbærbladene og restene av persillen.

Server med potetmos eller :

Hasselbakte laurbærpoteter : 
Skjær opp hasselbackpotetene, krydres med litt paprika, salt og pepper,
sett i ett laurbærblad i hver potet. 
Legg på en bit meierismør på hver potet !
Steke ved 225 grader i ca. 45 minutter.