Kamskjell med søtpotetpuré og soyasmør med wasabi, sjalottløk & sitronmelisse ♫

Denne forretten er bare helt nydelig ♫♪
Kombinasjonen av smaken på den fløyelsmyke søtpotetpurén, den pikante salte sausen og kamskjellene passer utrolig godt sammen.

Lag først søtpotetpuré og soyasmør, kamskjellene må stekes rett før servering.
Spis & Nyt !!

Til 4 porsjoner trenger du:

• 3 stk kamskjell per person

Søtpotetpure:

• 400 g søtpoteter
• 70 g  meierismør
• Salt
• Sitronsaft - en liten dæsj !

Sånn gjør du:

1. Skrell søtpoteter og kutt i terninger.
2. Kokes til de er møre.
3. Slå av kokevannet og kjør potetene i en blender sammen med smøret.
4. Smak til med salt og sitronsaft.

Soyasmør :

• 2 stk sjalottløk
• 150 g meierismør
• 1 ts wasabi / eller pepperot på tube
• 1 dl soyasaus
• 2-3 ts sitronsaft

Sånn gjør du:

1. Skrell og finhakk sjalottløk.
2. Ha smøret i en kjele og kok til smøret begynner å skumme og bli nøttebrunt, men ikke brent!
3. Ha i sjalottløk.
4. Tilsett soyasaus rett før servering.
5. Smak til med wasabi og sitron.

Kamskjell:

1. Krydre kamskjell med salt og pepper og legg dem i en varm panne med litt olje.
2. Tilsett 2 spiseskjeer meierismør. Skru litt ned på varmen. Stek i 2 minutter. 
3. Snu kamskjellene og trekkes rolig i 3 minutter på den andre siden.
4. Press litt sitronsaft over.

Pynt med sitronmelisse ♫♪

Ukens beste oppskrift på MyTaste Uke 7 /2016