Firkløverkake ✿ ✿ ✿

Kjent og kjær sjokoladekake !
Kaken blir luftig og lett på grunn av de stivpiskede eggehvitene.

Kakebunn:

• 5 egg
• 250 g sukker
• 135 g smør
• 135 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 100 g kokesjokolade

Sånn gjør du:

1. Skill eggehvite og eggeplommer.
2. Pisk eggehviten stiv. 
3. Pisk sukker og eggeplommer godt. 
4. Smelt smøret –smelt kokesjokolade i smøret. Avkjøl litt. 
5. Tilsett smør og sjokolade i eggedosisen, tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker. 
6. Bland forsiktig inn eggehviten. 
7. Stekes i en godt smurt rund springform, 24-26Ø. 180 grader i ca. 50 minutter. 

Krem:

• 1 kopp fløte
• ½ kopp smeltet smør
• 1 kopp sukker
• 120 g firkløver sjokolade

1. Kok fløte, smør og sukker til det tykner.
2. Tilsett firkløversjokolade i biter og rør til sjokoladen smelter.
3. Kremen og kaken må være kald før kremen tas på kaken!

 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

De små, de skjønner allting, de. De skjønner til og med det som står mellom linjene...
- Anne-Cath Vestly