Egg Benedict ღ

Ristet brød med kalkunkorv, posjert egg, babyspinat, dill og hollandaisesaus.

Passer utmerket til sen helgefrokost eller lunch !
Spis & Nyt ღ

Til 2 porsjoner:

• 2 skiver brød
• Smør
• 2 egg
• Eddik
• Babyspinat
• Falukorv av kalkun
• Dill
• Salt
• Pepper
• Eddik
• Hollandaisesaus *

 

Egg:

Kok opp 1 liter vann, tilsett 4ss eddik og 1 ts salt.

Knekk eggene i en øse (ett og ett om gangen),

Legg eggene forsiktig ned i kjelen, vannet skal ikke koke når du tar eggene i.

Rør forsiktig rundt så eggehviten samler seg rundt plommen.

Posjeres i ca. 5 minutter, kommer ann på størrelsen på egget c",)
 

Hollandaisesaus:

• 2 eggeplommer
• 75 g godt smør
• 1 ss sitronsaft
• Salt

Smelt smøret til sausen.
Ha eggeplommene i liten kjele.

Tilsett sitronsaft og litt salt.
Visp eggeplommene over en kjele med varmt vann og spe forsiktig med det smeltede smøret.

Rist brød i en brødrister, smør på ett lag godt smør, 
legg på spinat, kalkunskinke, posjert egg, hollandaisesaus
og ett lite dryss dill ღ☼

God søndagsfrokost !! Ha en fin dag ;)

Her er en annen versjon, med gressløk og uten spinat c",)