Koteletter med soppsaus og ovnstekte Amadine poteter & smakstomater ✿ ✿

Kremet soppsaus er perfekt tilbehør til koteletter !

Ingredienser:

• Koteletter, 1-2 stk pr. person
• Amadine poteter (eller andre gode), 2-3 stk pr. person
• Tomater
• Sjampinjong
• Creme fraiche
• Kjøttbuljong
• Timian, fersk eller tørket
• Smør
• Olje
• Maldonsalt
• Soyasaus

1. Ta kotelettene ut av kjøleskapet.
2. Skjær opp soppen, til soppsausen.
3. Tilbred og sett poteter og tomater i stekeovn.
4. Stek kotelettene.
5. Lag soppsausen.

Ovnsbakte poteter:

• Amadine poteter
• Olje
• Timian
• Maldonsalt

Vask og del potetene. Skjær de opp i båter.

Hell over litt olje, timian og salt.

Bland sammen og stek i stekeovn på 225gr. i ca. 20 min.

Stekte tomater:
Skjær ett lite kryss i bunnen av tomatene så de står støtt.
Sett tomatene i ett ildfast fat.

Dynk med litt olje og strø over Maldon salt.

Stek de sammen med potetene.

Soppsaus:
Til 4 personer:

• 200 g sjampinjong
• 2 ss smør, til steking
• 2 dl vann
• ½ beger Fond"Du Chef" Kjøttfond
• 2 ss fersk timian eller 2 ts tørket
• 2 dl creme fraiche
• ½ ts salt
• 1 ts soyasaus

Skjær sjampinjongen i skiver.
Varm litt smør i en stekepanne og stek soppen på ganske svak varme.
Spe med vann og kjøttfond.
La det koke i 5 minutter.
Bland inn timian, salt, soyasaus og creme fraiche.
La det få ett lite oppkok.

Koteletter:

Stek kotelettene pent brune, ca. 3 minutter, på hver side på sterk varme.
Krydre med salt og pepper.

Legg lokk på pannen og la kotelettene ettersteke med platen avslått.
Skal du steke mange, kan du ettersteke dem i ovn på 150-180 grader i ca. 30 minutter.