Laks i form med nypoteter, cherrytomater og asparges ✿✿

Nydelig vårlig rett ✿✿
Du trenger kun en skjærefjøl, en kniv og en ildfast form !!
Fiks ferdig - uten mye oppvask  -og den smaker himmelsk ღ

Hver dag spises det 14 millioner måltider norsk laks rundt om i verden.
Det er selvsagt mest oppdrettslaks, som ikke alle setter like stor pris på, men 'læll a du' !
Blant viktige næringsstoffer er laks rik på omega-3-fettsyrer, proteiner, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12, vitamin A, jod og antioksidanter.

Les mer om laks fra Norge her.

Til 4 porsjoner:

• 600-800 g laksefilet, uten skinn og bein
• 600 g nypoteter, delt i to hvis de er store
• 2 ss olivenolje
• 12 grønne asparges, skjær/knekk av den nederste delen og skjær den i to biter
• 1 boks små tomater, gjerne med stilken på, det er de som er best
• Havsalt
• Pepper
• Saften av 1/2 sitron
• Basilikum, frisk
• Crème Fraîche lett

Sånn gjør du:

1. Forvarm stekeovnen til 220 grader.
2. Pensle 1 ss av olivenoljen i en ildfast form, legg i potetene og strø over litt havsalt.
3. Stek potetene i 20-30 minutter eller til de nesten er ferdige.
4. Skjær laksen i serveringstykker.
5. Legg asparges, tomater, laks på potetene og drypp over sitronsaft og litt olje.
6. Krydre godt med havsalt og pepper.
7. Sett ned ovnen til 180 grader.
8. Stekes videre i ca. 15 minutter, til laksen er ferdig.
9. Dryss over basilikumblader ved servering og legg på en skje crème fraîche på fiskestykkene.

Potetene har stekt i 25 minutter og de øvrige ingrediensene er tilsatt !

Casillero del Diablo Chardonnay 2013

• Farge: Lys grønngul.
• Lukt: Sval aroma preget av grønt eple, sitrus og grønne urter.
• Smak: Fruktig og lett sitruspreget, innslag av urter, svakt bitter ettersmak.
• Passer til:         
• Land/distrikt: Chile, Leyda Valley
• Årgang: 2013
• Råstoff: Chardonnay 100%
• Metode: Håndplukkede druer, tradisjonell vinifikasjon med bl.a.
• Innhold: Alkohol 12,50%Sukker: 2,00 g/l Syre: 7,30 g/l

✿✿ ✿✿

Vår i Ottestad ✿