Kjøttpudding med bacon, servert med ovnsbakte søtpoteter, asparges og chilisaus !! Bacon-Wrapped Meatloaf ♫♪

Her har jeg laget en rett, som ungdommene satte pris på !
Bacon-Wrapped Meatloaf !

En symfoni med gode, sterke smaker ♫♪
Lag gjerne en stor porsjon med kjøttpudding, den er god kald på brød også !

Kjøttpudding:
(4-6 porsjoner)

• 800 g kjøttdeig
• 1,5 ts salt
• 2 egg
• 5 ss rødvin 
• 4 ss malt brød
• 1 ts pepper
• 1 ts timian
• 280 g bacon

Sånn gjør du:

1. Arbeid inn saltet i kjøttdeigen, så den blir seig.
2. Bland inn egg, rødvin, malt brød, pepper og timian.
3. Rør alt godt sammen.
4. Form deigen til ett brød.
5. Legg bacon utover på plastfolie i ett flettemønster.
6. Legg kjøttpuddingen på midten av baconet og brett sidene stramt over på hver side.
7. Ta forsiktig av plasten.
8. Legg kjøttpuddingen, med skjøten ned i en ildfast form, penslet med litt olje i bunnen.
9. Stekes ved 175 grader i ca. 45 minutter.

Chilisaus:

• 2 ss smør 
• 2 ss hvetemel 
• 3 ss tomatpure 
• 1 ss chilisaus 
• 5 dl kjøttkraft
• 1/2 ts salt 
• Pepper 
• Tabasco 

Sånn gjør du:

1. Smelt smøret i en kjele.
2. Bland inn hvetemel.
3. Tilsett tomatpure og chilisaus og la det frese litt.
4. Spe med kjøttkraft og la sausen småkoke i 20 minutter.
5. Smak til med salt, pepper og tabasco.

Ovnstekte søtpoteter:

• Søtpoteter
• Sjalottløk
• Raps eller solsikkeolje
• Salt
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Skrell og del søtpoteter i skiver og sjalottløk i båter.
2. Legg i et ildfast fat, vend inn olje, salt og pepper.
3. Stek i stekeovn sammen med kjøttpuddingen, til potetene er møre og gylne.
4. 175 grader i 45 minutter / 220 grader i 20 minutter.

Asparges:
Knekk av den nederste delen på aspargesen og kok i lettsaltet vann 3-4 minutter, eller
bruk aspargestopper. De var ganske "tynne" så jeg kokte dem i 2 minutter og la dem over
søtpotetene ved servering.

Bacon  ♫

Tilberedning av kjøttpudding  ♫

Klar til steking  ♫

Ingredienser til chilisaus  ♫

Spis & Nyt  ♫ ♫