Fiskeburger av ørret & laks, med mangosalat & yoghurt ✿

Nydelig, friskt og sunt måltid, med gode råvarer ✿

Blant viktige næringsstoffer er laks rik på omega-3-fettsyrer, proteiner, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12, vitamin A, jod og antioksidanter.
Ørret inneholder mye omega-3-fettsyrer og er rik på de fettløselige vitaminene A og D.
Mango er proppfull av A-vitaminer, som er viktig for synet og for at kroppen skal vokse og utvikle seg. Mangoen inneholder også en god mengde C-vitaminer, som er en viktig antioksidantkilde.

Du trenger til 4 porsjoner

• 400 g ørretfilet, uten skinn og bein
• 400 g laksefilet, uten skinn og bein
• 1 egg
• 3 ss fløte eller melk
• 2 vårløk, hakket
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• Smør
• Mangosalat med vinaigrette *
• Yoghurt med melon og pasjonsfrukt

Sånn gjør du:

1. Kjør fisk, skjært i biter, egg, fløte, vårløk, salt og pepper i en blender.
2. Form til åtte burgere, det enkleste er og forme burgeren og legge den rett i panna eller på grillen.
3. Stek dem gylne og akkurat gjennomstekte i smør, 2-3 minutter på hver side i en stekepanne. Eller legg dem på grillen på smurt aluminumsfolie og grill dem noen minutter på hver side.

Mangosalat 

• 2 stk mango
• 2 stk chili, rød
• 1 potte koriander, frisk

Vinaigrette

• 3 ss saft av lime
• 4 ss olivenolje, kaldpresset
• Salt og pepper

1. Visp sammen ingrediensene til viaigretten.
2. Plukk bladene av korianderplanten.
3. Skjær mango i små biter, chili i tynne skiver.
4. Legg alt i en bolle, hell over vianigretten og bland forsiktig sammen.

Server burgerne med mangosalaten, noen skjeer yoghurt og ovnsstekte poteter eller godt brød.

Blander sammen ingrediensene til fiskeburgerne ✿

Fiskeburgere ✿

Ingredienser ✿