Edels Mat : Biffsnadder med asparges & vårløk ♫♪

Nok en helg på fjellet ღ
Ikke mye som minner om sommer her oppe, det kom noen snøfjoner i dag også.
Det har vært den kaldeste mai måned siden 1996.

Hva skal vi da ha til middag ?
Det blir ganske mange enkle retter, uten bruk av altfor mange kjeler og panner.
Har prøvd meg på reker og andre skalldyr, men det passer liksom ikke helt, her oppe på fjellet, kanskje det bare er jeg som er "rar" eller er dere enig ??

Biffsnadder med smakfulle grønnsaker er en gjenganger, godt er det også.
Bruk de grønnsakene, som er i sesong.

Tilbehøret ble i dag bakt potet, kryddersmør og så 'jukset' jeg litt:
peppersaus fra Jacobs, men til trøst -den sausen er veldig god altså !

Du trenger til 2 porsjoner:

400 g ytrefilet av storfe
Smør
Rapsolje
Biffkrydder
2 ss soyasaus
100 g aspargestopper
8 stk små tomater
3 stk vårløk
Salt
Pepper
Bakepoteter
Kryddersmør
Peppersaus *

Sånn gjør du :

Skjær biff, som du har tatt ut av kjøleskapet 30 minutter tidligere i strimler.
Del vårløken i ca. 3 cm store biter.
Stek kjøttet i en blanding av olje og smør. På sterk varme, litt og litt om gangen. Legg til side.
Stek asparges og vårløk til de begynner og bli myke.
Legg tilbake kjøttet, tilsett soyasaus og krydre godt med biffkrydder, litt salt og pepper.
Tilsett tomater, delt i to helt til slutt.

Jeg serverte retten med bakt potet, som du må begynne og steke i god før du steker kjøttet.

Stek bakepotetene i stekeovn på 250 grader, innstilling 7 på gasskomfyr, i ca. 1-2 timer,

avhengig av størrelsen.

Bruk en strikkepinne, for og sjekke om potetene er ferdig.

Server potetene med en raus bit kryddersmør.

Varm opp peppersaus, eller lag gjerne fra bunnen av, oppskrift finner du 👉 her.