Marinerte kyllingbryst med potetsalat !

Nydelig sommermat ✿
Litt kaldt og litt varmt, litt friskt og grønt og litt søtt og syndig !

Smakfull marinert kyllingfilet med en smaskens, litt annerledes potetsalat ✿
Jeg serverte retten med vannmelon, som alltid er godt tilbehør til grillmat.

Du trenger til 4-6 porsjoner:

• 6 stk kyllingfilet

Marinade:

• 1 ss paprikapulver
• 1 ss spisskummin
• 4 ss chilisaus
• 2 ss sitronsaft
• 4 ss solsikkeolje
• 1 ts salt

Potetsalat:

• 900 g poteter
• 150 g fetaost
• 1/2 bunt asparges
• 1/2 bunt vårløk
• 2 ss kapers
• Oliven

Vinaigrette:

• 1 ss hvitvinseddik
• 3 ss solsikkeolje
• 1/2 ts salt
• 1 fedd presset hvitløk
• 1 ts sitronsaft

Sånn gjør du:

1. Bland sammen alt til marinaden.
2. Legg kyllingfiletene i en bolle, hell i marinaden og bland alt godt sammen.
3. Dekk bollen med plast og la det ligge i kjøleskapet noen timer. Jeg marinerte dem i 3,5 time.
4. Kok poteter og avkjøl.
5. Skrell dem, hvis nødvendig, jeg brukte nypoteter og serverte dem med skallet på. Skjær dem i biter og legg dem i en bolle eller på ett stort fat.
6. Forvell asparges i kokende vann i 2-3 minutter, legg dem over i iskaldt vann og avkjøl dem.
7. Skjær ost i terninger, asparges i litt store biter og vårløk i strimler.
8. Legg vårløk og asparges over potetene.
9. Rør sammen dressingen og hell den over salaten.
10. Dryss over kapers og legg på oliven og fetaost.
11. Grill kyllingen ca. 3 minutter på hver side på direkte varme, grill videre på indirekte varme i 10 minutter.

Potetsalat

Grilling av kyllingfilet, den setter seg ofte fast i grillen under steking,
men 'løsner' igjen når den har fått stekeskorpe.

Marinering av kylling



Ingredienser

Spis & Nyt ♫ ♫