Blomkålsuppe med sprøtt bacon ✿

Nå er det masse fersk, god og billig Norsk blomkål i butikkene.
Blomkål har en mild, god smak, som passer godt sammen med andre ingredienser.

Fløyelsmyk suppe med sprøstekt bacon 🌿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 2 stk blomkål
• 1 stk liten gul løk
• 1/2 purre
• 10 dl grønnsaksbuljong
• 2 dl kremfløte
• Olivenolje
• Salt
• Hvit pepper
• 200 g bacon
• Persille

Blomkålsuppe:

1. Kutt blomkål i biter. Hakk løk og purre.
2. Fres alt i en kjele med litt olivenolje. Tilsett grønnsaksbuljong. 
3. La det koke til blomkålen er mør.
4. Kjør så suppen i en blender eller bruk en stavmikser til suppen er helt glatt. 
5. Sil suppen og hell den tilbake i kjelen.
6. Tilsett fløte og la det koke noen minutter.
7. Smak til med salt og pepper, smak godt på suppen først, da buljongen ofte kan være meget salt.
8. Server suppen med sprøstekt bacon, ett dryss persille og godt brød.

Bacon:

1. Forvarm stekeovn til 175 grader.
2. Legg baconet på en stekeplate med bakepapir.
3. Stekes i 15 - 20 minutter, men følg med - alle ovner er ulike.
4. Skjær baconet i små biter, når det er ferdig stekt.

Spis & Nyt ✿

Under arbeid ✿

Bacon klar for steking ✿

Ingredienser ✿