Edels Mat : Burrito med biff & cheddar ♫♪ Servert med hjemmelaget tomatsalsa & syltet rødløk !

Burrito er en meksikansk matrett 🌿

Den består av en tortilla som er brettet eller rullet rundt et fyll.

I dag ble det en variant med mør biff, en av verdens beste smelteost, nemlig cheddar, friske grønnsaker og tomatsalsa, som du finner en super oppskrift på ➡ her
- og nydelig syltet rødløk, lag en stor porsjon når du først er i gang, oppskrift ➡ her.

Skvis over litt limesaft før du ruller den sammen = Perfekt ♫♪

Retten smaker utrolig friskt og godt !!

Du trenger:

Tortilla
Mørt biffkjøtt
Salt
Pepper
Cheddar
Ruccola
Paprika
Syltet rødløk *
Tomatsalsa *
Koriander
Lime

Biff:

Ta kjøttet, jeg brukte ytrefilet ut av kjøleskapet 30 minutter før det skal stekes.
Krydre biffene med salt og pepper.
Stekes i en blanding av rapsolje og meierismør på sterk varme, i ca. 3 minutter til det begynner å piple opp kjøttsaft, snu, og stek på den andre siden til det kommer frem kjøttsaft. Da er biffen medium stekt.
La den hvile 5-10 minutter før du skjærer den opp i skiver.

Du kan bruke biffstrimler, men jeg foretrekker medium stekt biff -og strimler kan fort bli overstekt.
Ferdige biffstrimler inneholder også ofte dårlig biff med mye 'slintrer'.

Tortilla:
Varm opp tortilla etter anvisning på pakken.

Lag gjerne dine egne ➡Oppskrift på tortilla finner du 👉 her -og lavkarbo utgaven finner du 👉 her 🍅

Servering:

Legg ruccola, syltet rødløk, paprika i strimler, biffkjøtt i skiver, cheddar og tomatsalsa på varme tortilla. Dryss over litt frisk koriander og rull den sammen.
Server med en lime båt, som kan skvises over før burritoen rulles i sammen.

Sangre de Toro 2013
- En Spansk, god og billig en !