Raita ♫

Raita er en tykk indisk yoghurtsaus med agurk og mynte.
Det er ett klassisk tilbehør til krydret og sterk indisk mat da yoghurt og agurk er med på dempe
ned de kraftige smakene.
Den skal serveres kald, rett fra kjøleskapet.

Du trenger:

• 350 g gresk yoghurt
• 1 stk agurk
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 1 ts sukker
• 0,5 ts spisskummin
• Finhakket frisk mynte

Sånn gjør du:

1. Skrell agurken, gni den lett med salt og riv den på et rivjern.
2. Sil fra overflødig væske.
3. Bland yoghurten godt sammen med revet agurk, salt, pepper, sukker og litt frisk mynte.
4. Oppbevar den i kjøleskapet.

Revet agurk !