Edels Mat : Pizza med smak av Italia ♫

Smaksrik, nydelig frisk pizza
-hvor det meste av 'pizzafyllet', blir tilsatt etter pizzaen er stekt !
Pizza med hjemmelaget pizzasaus og revet ost. Toppet med ruccola, spekeskinke, tomater,
avokado og oliven ✿ Her kan du gjerne legge på noen tynne skiver parmesan også !
Det må jo bli godt !!!
Og ja, jeg vet at italiensk pizza skal ha tynn, sprø bunn, men jeg lagde god 'gammel-dags' pizzabunn !

I glasset: Righetti Valpolicella Classico ♫

Pizzabunn:

500 g hvetemel / ca. 7 dl
1/2 pk fersk gjær
3 dl vann
1/2 dl olje
1,5 ts salt

Sånn gjør du:
Rør gjæren ut i fingervarmt vann, 37 grader.
Tilsett olje, salt og hvetemel, litt og litt mel om gangen.
Elt deigen sammen, tilsett nok mel så den blir smidig.
La den heve i 45 minutter.
Del deigen i fire emner og kjevl ut pizzabunner eller lag en stor langpanne-pizza
Etterheves i ca. 15 minutter.

Pizzasaus:

1 Box tomater med basilikum og oregano
4 ss tomatpurè
Salt
Pepper
En neve frisk Basilikum, grovhakket eller 1-2 ts tørket basilikum.

Sånn gjør du:

Kok opp tomater, tomatpure, basilikum og smak til med krydder.
Kokes i ca. 20 minutter.
Bruk gjerne en stavmikser for å få fin konsistens.
(Blir nok til to store pizza, frys ned eller tilsett stekt kjøttdeig og bruk restene til pastamiddag)

Pizzafyll:

300 g revet ost

Topping:

Ruccola
1-2 stk avokado
Sitron eller limesaft
12 små tomater
200 g spekeskinke
24 stk oliven
(Parmesan)

Sånn gjør du:

Sett stekeovnen på 225 grader.
Bre pizzasausen utover pizzabunnen og dryss over ost.
Stek pizzaen i 15-20 minutter, til bunnen er gjennomstekt.
Avkjøl pizzabunnen noe før du legger på toppingen. Kan gjerne skjære den opp i biter før du legger på toppingen.
Skjær avokado i tynne skiver, dryss over litt sitrussaft, så den ikke blir brun
Del tomatene i to.
Legg ruccola, avokado, tomater, skinke og oliven på pizzaen (-og gjerne parmesan)