Kremet ovnsrett med svinefilet & asparges

mmmmm ♥ her får du oppskriften på en helt fabelaktig god, men enkel ovnsrett.

Mørt og saftig kjøtt, en av mine favorittgrønnsaker og en himmelsk kremet saus ♥
Mascarpone er en mild kremet frisk ost, opprinnelig fra Italia.
Mascarpone brukes mye i desserter, men den passer ypperlig i middagsretter også !

Til 4 porsjoner trenger du:

• 600 g ytre eller -indrefilet av svin
• Stekesmør
• 1 rødløk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket 
• Basilikum
• 400 g hermetiske tomater
• 250 g mascarpone ost
• 8 stk grønne asparges
• Salt
• Pepper
• Pasta eller ris

Fremgangsmåte:

1. Surr rødløken og hvitløken i smør til den er myk i en kjele med tykk bunn.
2. Tilsett en boks med hermetiske tomater.
3. La det småkoke i 5-10 minutter.
4. Tilsett mascarpone ost og en neve hakket fersk basilikum i tomatsausen og la dette koke opp.
5. Smak til sausen med salt og pepper.
6. Hell sausen i en ildfast form
7. Renskjær svinefilet fri for fett og hinner. Skjær den i skiver, krydre med salt og pepper og legg den i sausen.
8. Skjær asparges i 2-3 cm lange biter og dytt dem den i formen.
9. Stekes i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter.
10. Serveres med kokt ris eller pasta.

Kremet saus, svinefilet og asparges

Klar til steking 

Klar til servering 

Ingredienser