Edels Mat : Tex-Mex Kyllingform med ris og bønner ♫♪

Bønner er modne frø av belgvekster. Bønner inneholder mye protein, karbohydrater, B-vitaminer og jern. De vanligste typene er sorte, røde eller hvite bønner.

Du får kjøpt tørkede bønner, som må bløtlegges og kokes før de kan spises.
Hermetiserte bønner, som ligger i lake og må skylles godt i kaldt vann før du bruker dem.

I tillegg finnes det hermetiserte bønner, som ligger i saus.
Jeg brukte hermetiserte chilibønner i denne retten, en utgave med røde kidneybønner i chilisaus.

Helt herlig kyllingform med masse smak ♫♪♥♫♪

Denne smaksbomben kan du nyte på en helt vanlig hverdag eller som helgekos.

Hvis du ønsker å lage tacokrydder selv finner du oppskriften 👉 her.
Spis & Nyt ♫♪

Du trenger til 4-6 porsjoner:

2 dl langkornet ris + 4 dl vann
2 ss smør
400 g hermetiserte chilibønner i saus
Frisk koriander
250 g revet ost
600 g kyllingfilet
Stekeolje
Tacokrydder
6 ss crème fraîche lett
230 g tacosaus

Sånn gjør du:

Sett på stekeovnen på 200 °C.
Kok ris etter anvisning på pakken. Blandingsforholdet er som regel en del ris og to deler vann. Du trenger ca. 4 dl ferdig kokt ris.
Bland sammen boksen med chilibønner, kokt ris og en neve hakket koriander -og ha det hele i en ildfast form. Dryss over 1/3 av osten.
Skjær kyllingfiletene i strimler.
Brun kyllingen raskt i olje i en stekepanne og krydre godt med tacokrydder. Hvis du ikke har hjemmelaget tacokrydder kan du bruke taco spice mix fra pose. Kyllingen trenger ikke å være gjennomstekt -da den skal stekes videre i stekeovn.
Hell over crème fraîche og tacosaus. Bland alt godt sammen og kok opp.
Legg kyllingstrimlene på ris- og bønneblandingen og hell over sausen fra stekepannen.
Strø resten av osten over og stek kyllingretten på midterste rille i ca. 25 minutter, til osten er gyllen.
Dryss over frisk koriander ved servering og server retten med en god salat.