Meksikansk lasagne ♫ 🍅

Her er pastaplater byttet ut med tortilla, så lasagne er vel ikke det riktige navnet, når lasagne egentlig betyr pastaplater. 

Men, navnet skjemmer ingen, det smaker himmelsk godt 🍅

Perfekt smakfull hyttemat, lett å lage og smaker digg !
Den passer helt perfekt i sofakroken hjemme også ♫

 
Server retten med salat og hjemmelaget guacamole, som du finner oppskrift på 👉 her.

Du trenger:

• Raps eller solsikkeolje
• 1 glass Enchiladasaus (Det var krydder på toppen, det rørte jeg inn i sausen
• Tortilla lefser
• 300 g revet ost
• 1 stk grillet kylling
• 400 g hermetisk tomat
• 1/2 rødløk, finhakket
• 1 rød chili, finhakket

Tilbehør:

• Salat
• Guacamole

Sånn gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200°C. Innstilling 5 på gassovn.
2. Smør en ildfast form som tar ca. 2 liter, med olje. 
3. Skjær stekt kyllingkjøtt opp i strimler. Her kan du bruke alle former for kyllingkjøtt. Jeg fant ut at hel grillet kylling var billigst og veldig enkelt.
4. Fordel 1/4 av enchiladasausen i bunnen av formen.
5. Plasser en tortilla i formen, klipp til så det blir tortilla i hele bunnen. Bruker du stor form kan det lønne seg og bruke store tortilla. Jeg lagde en litt liten utgave i dag.
6. Legg på én tredjedel av kyllingen, tomatene, rødløken, chili, revet ost og en tredjedel av den gjenværende enchilada-sausen.
7. Legg ett lag med tortilla over enchilada-sausen.
8. Trykk lett ned.
9. Gjenta prossesen så du får 3 lag av hver.
10. Avslutt med ett lag med tortilla og dryss over ost.
11. Stekes i stekeovn på 200°C i 30 minutter.
12. La retten hvile 5 minutter før servering.
13. Server retten med en god salat -og guacamole.

Lenger ned i innlegget kan du lese litt historie om Hundorp Bru og skifersteinsbruddet på Heggsetra ♫

Ingredienser ♫ 

Guacamole ♫ Enkel hytteutgave med chili, koriander og sitronsaft !

Tilberedning  ♫ 

Legges lag på lag....  ♫ 

Klar til steking ♫ 

♫ 

Hundorp Bru !

Hundorp Bru / Skifersteinutbruddet på Heggesetra i Søre Lia.

Jeg må kjøre over Hundorp Bru for å komme på hytta når jeg kjører E6 til Sør Fron. 
Rett ved siden av hytta ligger ett gammelt skifersteinsbrudd, hvor det også ligger igjen gamle, rustne 'traller', som ble brukt til og frakte stein.

Brua ble åpnet i 1925.
Da jernbanen og Hundorp stasjon ble anlagt i 1896, ble det lagt planer om bru over Lågen.

En av hovedgrunnene var at det skulle kjøres skifer fra Heggsetra til stasjonen. Det ble, hvert år levert 160 lass med skifter, som de kjørte ned med hest og kjerre -og sendt videre med jernbanen til Oslo.

Ola Johansen Heggeløkken (1858 - 1926) drev bruddet først, på 1900-tallet.

Senere ble det kommunal drift på disse skiferbruddene.
Det var visstnok en form for arbeid for trygd.

Like ved skiftersteinsbruddet ligger en hytte, som kommunen eide, kommunehytta kalte bestemor og mor den. Der bodde kanskje noen av arbeiderne. Nå er hytta solgt til private eiere.

Jeg vet ikke når skiffersteinsbruddet ble lagt ned, det hadde vært interessant å få opplysninger om.

I april 1940 ble Hundorpbrua, som de andre bruene i Fron, sprengt av engelske og norske styrker. Dette var for å hindre tyskerne i å komme over på baksida for å falle nordmenn og engelskmenn i ryggen. Brua ble provisorisk reparert og brukt til etter krigen.

I 1946 bygde mine besteforeldre, Olga Johansen (født Haverstad, fra Havestad Søre) og Alf Johansen hytte på Svarthammeren i Søre Lia.
Hytta, som jeg tok over i 2007, ble bygget av mor og far i 1965.

I perioden mai til desember 2010 ble brua stengt for å utføre nødvendig vedlikeholdsarbeider. Den gamle stålkonstruksjonen ble forsterket. Nytt brudekke i massivtre ble lagt. Nytt rekkverk ble montert. I tillegg ble brua sandblåst og malt. 

(Dette har jeg fått referert, kan ikke stå inne for at historien er 100% korrekt.)

Skifersteinsbruddet på Heggestra ♫ 

Rester av grunnmuren til ett gammelt fjøs ♫