Meksikansk laks med ris og salat 🍅

Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene 🐟

Smaksrik og god ovnsrett med den gode, sunne fisken 🍃 

Servert med ris og salat 🍅

Denne lager du på under 30 minutter -og den smaker helt nydelig.

Du trenger til 4 porsjoner:

• ca. 800 g laksefilet uten skinn og bein
• 1-2 ss tacokrydder
• 2 dl creme fraiche lett 
• 2 dl tacosaus
• Revet ost
• Salat (Jeg brukte isbergsalat, agurk, mais, tomat og fetaost i olje med oliven og hvitløk)
• Ris
• Koriander

Sånn gjør du:

1. Sett stekeovnen på 200 grader.
2. Start med å koke ris.
3. Bland sammen creme fraiche lett og taco saus. Smak til med tacokrydder.
4. Legg fisken i en ildfast form, du kan gjerne dele den i mindre biter for det er ikke lett å hele store biter ut av formen.
5. Krydre fisken med salt og pepper og hell over sausen. 
6. Legg på revet ost. 
7. Stekes i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.
8. Mens fisken står i ovnen lager du salat.
9. Server retten med kokt ris og frisk koriander.

Koker ris 🍅

Blander sammen sausen 🍅

Drysser over ost 🍅

Spis & Nyt 🍅