Biff stekt i AirFryer ♫ Servert med chimichurri 🌿

Nå er jeg i overkant glad i en mør, medium stekt biff ♫♥♫
Men, kan man få til det i en luftfrityrkoker ??

Ja, det kan man !!
Ble faktisk mye bedre enn forventet ♥
Jeg stekte en entrecôte på 380 g, ca. 2 cm. tykk.

Dette er ikke fasiten, bare ett forslag, så prøv deg frem selv !
Tiden varierer etter tykkelse og kvalitet på kjøttet 
-og det kan være forskjeller på de forskjellige typene av airfryere. 

Chimichurri er en Argentinsk kald urtesaus 🌿

Den passer perfekt til grillet og stekt kjøtt.

Sausen finnes i mange varianter, men felles for dem alle er grønne urter, hvitløk og olje.
Lag den i god tid før servering, så smakene kommer til sin rett.

Sånn gjør du:

1. La biffen ligge i romtemperatur i 30 minutter før du steker den. Biffen bli ikke mørere, men varmen trekker lettere inn i kjøttet -så du vil ikke oppleve at den er kaldt i midten.
2. Pensle biffen med litt olje på begge sider og krydre med salt og pepper.
3. Forvarm airfryeren i 5 minutter på 180°C.
4. Legg biffen i kurven og stek den på 180°C i 5-7 minutter, snu biffen og stek den i ytterligere 5-7 minutter på andre siden. 5 minutter på hver side, for medium biff på ca. 200 gram og 7 minutter på en entrecôte på 380 gram.
5. La kjøttet hvile 5-10 minutter før servering.

Chimichurri 

• 3 ss hakket persille
• 2 ss hakket frisk oregano
• 2 ss hakket frisk koriander
• 2 fedd finhakket hvitløk -eller 1/2 hvitløk uten fedd 
• 1 chili, finhakket
• 1⁄2 ts salt
• 1⁄2 ts pepper
• 2 ss rødvinseddik
• 1 lime, saften
• 1 dl god olivenolje

Slik gjør du:

1. Ha alle ingrediensene i en blender. 
2. Kjør til alt er godt blandet. 
3. Sett den til side frem til servering.

Ingredienser ♫ 

Chimichurri ♫ 

Chimichurri ♫ 

Entrecôte ♫

Klar til steking ♫