Eplemuffins med havregryn 🍏🍎

"I dag vet jeg hva vi kan bake mommo, eplemuffins ! 

'Det er fort gjort' (Isabell, 5 år)

Tirsdag er mommo dag -og noe må vi jo finne på, når vi kommer hjem fra barnehagen.

Muffinsene er laget med havregryn🌾
Havre er vårt sunneste kornslag, spekket med fiber, vitaminer og langsomme karbohydrater .

Saftige og gode muffins med god smak av epler og kanel,
- som gir litt ekstra energi når det trengs litt påfyll 🍏🍎.

Du trenger til 18 stk:

• 2,5 dl hvetemel
• 3 dl lettkokte havregryn
• 2 ts bakepulver
• 1 dl sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 1/2 ts salt
• 2 ts kanel
• 2 dl lettmelk
• 2 egg
• 1/2 dl raps eller solsikkeolje
• 2 stk raspet eple
• Perlesukker + litt ekstra kanel

Sånn gjør du:

1. Sett stekeovnen på 180 grader.
2. Bland sammen hvetemel, havregryn, bakepulver, sukker, vaniljesukker, salt og kanel i en bakebolle.
3. Visp sammen egg, melk og olje i en egen bolle og bland inn de tørre ingrediensene. Bruker du elektrisk visp. så kjør den på svakeste hastighet.
4. Riv eplene grovt, press ut saften og vend eplene raskt i inn i deigen.
5. Fordel deigen i muffinsformer.
6. Dryss over perlesukker og litt ekstra kanel.
7. Stek dem i stekeovn på 180 grader i ca. 30 minutter.

Ingredienser 🍎

Bland samme de tørre ingrediensene 🍎

Rør sammen egg, melk og olje 🍎

Tilsett melblandingen under forsiktig omrøring 🍎

Press saften ut av eplene 🍎

Fordel røren i muffinsformer 🍎

Ferdig stekt 🍎