Hvalbiff med stekte middelhavsgrønnsaker, hjemmelaget kryddersmør og bearnaise ♫♪

Hvalbiff er en av mine favoritter !
Mørt, smakfullt og sunt ♫♪
Hovedregelen for hvalkjøtt er å behandle det som storfekjøtt.
Kjøttet er veldig mørt og trenger kort steketid.

Fryst hvalkjøtt må tines i kjøleskapet natten over.
La kjøttet ligge i romtemperatur i 30-60 minutter før du steker det.
Varmen trekker lettere inn i kjøttet -så du vil ikke oppleve at den er kald i midten når den serveres medium stekt.

Lavkarbo eller ikke, det velger du selv,
kan serveres med eller uten bakt potet ♫♪

Til 4 porsjoner trenger du:

• 4 stk hvalbiff a 200 gram
• Bakepoteter
• Smør
• Rapsolje
• 1 stk rødløk
• 1 stk squash
• 1 stk gul paprika
• 1 stk rød paprika
• 200 g sopp
• Salt 
• Pepper
• Soyasaus
• Kryddersmør
• Bearnaisesaus

Sånn gjør du:

1. Pakk bakepoteter inn i aluminiumsfolie og stek i ovn på 250 grader i 1-2 timer, avhengig av størrelsen på potetene. Stikk en strikkepinne i potetene for og teste om de er ferdige.
2. Skjær grønnsakene opp i biter. Stek soppen til de nesten er ferdig stekt før du tilsetter de øvrige grønnsakene. Krydre med salt, pepper og litt soyasaus. 
3. Krydre hvalbiffen med salt og pepper. Stek hvalkjøttet i en varm stekepanne med en blanding av smør og olje. Stek dem ca. 3 minutter på hver side. La de hvile 5-10 minutter før de serveres.
4. Server hvalbiffene på en seng av grønnsaker med -eller uten bakt potet, kryddersmør og béarnaisesaus.

Oppskrift på Béarnaisesaus finner du her her.

Jeg hadde kryddersmør på lur i fryseren, oppskrift her.

Herlig hvalbiff ♫♪

Grønnsaker ♫♪

Hvalbiff ♫♪

Spis & Nyt ♫♪

⋱ ⋮ ⋰ ⋰
.((¯`´¯) Spis & nyt !!!
`*.¸.*.✿✿¸.•*¨`*•..¸✿ღ¸.•*¨`*•..¸✿✿

Hvalkjøtt har vært en del av det daglige kostholdet i Norge i over 1000 år.
Det er slutt på den tiden da hvalkjøtt smakte tran, og måtte vannes ut i eddikvann for i det hele tatt å være spiselig. I moderne hvalfangst er båtene utstyrt med så gode kjøleanlegg og kjøttet blir fraktet så raskt til lands for vacumering og innfrysing, at det hvalkjøtt som fåes frosset i butikken må regnes som ypperste kvalitet.

Hvalkjøtt er lett å variere og kan kort sagt benyttes i alle retter hvor man ellers ville brukt storfekjøtt. Fordelen er at kjøttet er benfritt, magert og inneholder sunne fettstoffer.