Det er navnet på en kjent middagsrett fra Danmark.
Danmark grunnlovsdag er faktisk i dag !Frem til 1975 arbeidet de fleste halv dag, men siden den gang er det ikke noen offisiell fridag.
Den danske Grunnloven ble innført etter at opprøret i Slesvig.-Holstein ble slått ned i 1848 og etter at eneveldet ble avskaffet i 1849.
I 1849 innførte Danmark en konstitusjonell styreform etter det som kalles Junigrundloven.
Millionbøf er bare stegt kød og løg i brun sauce -
og sådan skal det være !
Millionbøf er stekt kvernet oksekjøtt, som blir delt i 'en million' biter.
Oksekjøttet inneholder 6% fett, så det er det vi kaller karbonadedeig.
Retten blir servert med poteter, pasta eller ris -og gjerne grønnsaker.
Det er 'kartoffelmos' og spaghetti, som er det mest vanlige tilbehøret.
Her serverer jeg kjøttgryta med en enkel 'kartoffelmos' 🌿
Du trenger til 3 porsjoner:
- 400 g karbonadedeig
- 2 stk gule løk
- Stekesmør
- 4 dl kjøttkraft
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 dl vann
- 2 ss hvetemel
- Sukkerkulør / Soppsoya
Sånn gjør du:
- Hakk løken.
- Stek kjøttdeig og løk i en stekepanne med høye kanter.
- Tilsett kjøttkraft. Jeg brukte vann og ett beger kjøttfond. Samt laurbærblad, salt og pepper.
- La retten koke i 20 minutter. Rør av og til.
- Rist sammen hvetemel og vann og rør det godt inn.
- Tilsett sukkerkulør, hvis du ønsker en litt mørkere farge og kok retten videre i ca. 5 minutter. Eller smak til med Mrs Chengs soppsoya, som tilsetter farge og god smak.
- Smak til med mer salt og pepper, hvis nødvendig.
På Heggsetra, hvor vi har hytte er det også ett koselig hyttetun, som eies av en dansk familie.Det var Hans Bretton-Meyer og hans kone, som eide hytten frem til 1980' tallet.
Hytten er fremdeles i familien eie. Det er vel barnebarna, som er her av og til nå.
I 1973, 7 år gammel fikk jeg servert en stor kopp med svart kaffe på 'danske-hytta' 😘
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar