Fajitas kyllingform med grønnsaker !

Her får du oppskriften på en smaksrik, knallgod ovnsrett !

Denne kommer til å bli en gjenganger på middagsbordet 🍅

Enkel å tilberede og fullpakket med smak !

Bland sammen alle ingrediensene og legg det i en ildfast form - Stekes i stekeovn - ferdig !

Trikset her er Fajitaskrydder !

Fajita består vanligvis av stekt, krydret kjøtt eller kylling på myke tortilla. 

Kjøttet er krydret med en blanding av paprikapulver, hvitløk, chili, koriander, gurkemeje, bukkehornsfrø, spisskummen, oregano, fennikel, rosmarin, salt og pepper. 

Du kan gjerne lage krydderblandingen selv -eller, som jeg har gjort i dag, brukt 'Fajita Spice Mix'.

Herlig mør kylling, tomater, paprika, løk og panko med knallgode smaker, toppet med smeltet mozzarella 🍅

Retten serveres med ønsket tilbehør, som kokt ris, pasta eller pommes frites🌾 

Jeg serverte retten med godt krydret pommes strips, som jeg stekte i AirFryer og tomatsalsa 🌿🍅

Knallgodt !

Du trenger til 4 porsjoner: 

• 3 stk kyllingfilet
• 1 dl fløte
• 2 dl vann
• 1 stk kyllingbuljongterning
• 3 stk tomater, i terninger
• 2 stk paprika, i tynne strimler
• 1 gul løk, grovhakket
• 200 g revet mozzarella
• 2,5 dl panko
• 3 ss Fajita Spice Mix
• Olje til pensling
• Pepper
• Frisk koriander
• 👉 Tomatsalsa

Sånn gjør du: 

1. Del kyllingfilet i strimler, tomater i terninger (fjern kjernehuset) paprika i tynne strimler og hakk løk.
2. Legg kylling, tomater, paprika, løk, fløte, vann, knust kyllingbuljong, 100 g revet mozzarella, panko-brødsmuler og fajita-krydder i en bolle og bland det godt sammen.
3. Pensle en vid ildfast form med olje og hell blandingen i formen.
4. Kvern over godt med pepper.
5. Stek ovnsretten i 20 minutter på 180 grader.
6. Ta den ut og dryss over 100g revet mozzarella.
7. Stek retten videre i ytterligere 15 minutter. 
8. Dryss over hakket, frisk koriander ved servering og server den med tomatsalsa.

Panko = Japanske brødsmuler
Panko er laget av brød, som er stekt på en spesiell måte, så det ikke blir skorpe på brødet.
Panko har en mye luftigere tekstur og mye større smuler en griljermel.
Best før, men god etter. Denne gikk ut på dato for 3 uker siden.

Ingredienser

Grønnsaker

Fajitas kyllingform

Klar til steking

Pommes stripes i AirFryer 

11.08.2023 🌈 Hjemme i helgen -og ikke på hytta !

Sør Fron kommune og hele Gulbrandsdalen har hatt store utfordringer. 

Veier er stengt og Peer Gynt Vegen, som jeg gjerne kjører til hytta er forbeholdt syketransport etc. Men, jeg skal ikke klage - Mine tanker går til dem, som mister 'gård og grunn' - og jeg håper inderlig at ikke liv går tapt 💕

Ekstremværet Hans var et ekstremvær som rammet områder i Sør-Norge, samt deler av Sverige, Finland, Baltikum og nærliggende områder fra 7- 9 august 2023.

Været medførte jordskred, flom, oversvømmelser og store skader på infrastruktur og eiendom, særlig i de norske fylkene Innlandet og Viken, men også Vestlandet og Trøndelag. Konsekvensene av Hans, særlig i form av flomhendelser i de nedre deler av vassdragene som tilhørte nedbørsfeltet, fortsatte i flere dager etter uværet var over -og er fremdels ikke over. 

Koigen, Hamar

Båtbrygga, Hamar

Koigen, Hamar

Stupetårnet Hamar

Hundorp Bru, 11.08.2023 - Åpnet igjen i dag. 

Krysser alt jeg har for at denne koselige stuen ikke havner i Lågen !