All'arrabbiata 'Pulled turkey' !

All'arrabbiata er en rød italiensk saus, som har en ekstra krydret smak ved å tilsette masse chili. Sausen blir ofte servert til pasta penne, men andre typer pasta kan selvsagt benyttes.

Jeg lager en stor porsjon med 'revet kalkun', oppskrift ⇾  her,

som jeg fryser ned i passende porsjoner. 

Rask, enkel og smaksrik italiensk klassiker, med en ny vri🍅

All'arrabiata med revet kalkun !

Til 4 porsjoner trenger du :

• 300 g pasta 
• 400 g 'Pulled turkey'
• 1 gul løk
• 800 g hermetisk tomat, gjerne den med oregano og basilikum. Hvis ikke krydre tomatene med ett par teskjeer tørket basilikum og oregano
• 2 ts revet hvitløk
• 1-2 rød chili
• 1 ts salt
• Basilikum frisk
• Parmesan

Sånn gjør du:

1. Lag først 'pulled turkey' i stekeovn eller en slowcooker. Det kan du gjerne gjøre dagen før.
2. Hakk løk og finhakk hvitløken.
3. Surr løk og hvitløk i litt olje på middels varme til den blir gylden.
4. Finhakk chili og tilsett den i løken, sammen med tomatene.
5. La sausen koke i 10 minutter.
6. Tilsett ca. 300 gram av kalkunblandingen 'Pulled turkey'.
7. Mot slutten av koketiden tilsettes frisk basilikum. 
8. Smak til sausen med salt.
9. Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann, til det er 5 minutter igjen av koketiden.
10. Sil av vannet og legg pastaen over i tomatsausen, la det koke og blande seg godt sammen, så du får tomatsausen godt rundt i alle kroker og kriker av pastaen.
11. Dryss over revet parmesan ved servering.

Pulles turkey !