Helstekt marinert indrefilet av svin ♫♫♪

Jeg kjøpte ferdig urtemarinert svinefilet fra Gilde, men du kan gjerne marinere den selv:
Gni indrefilet inn med masse olje og urtekrydder og la den ligge i plast i kjøleskapet noen timer.
Persille, rosmarin, basilikum, estragon passer godt til svin.
Server svinefileten på en grønnsakseng med en helt herlig salt-syrlig saus, som lager seg nesten selv.

Lover deg - Smaker fantastisk ♫♪

Ingredienser:
(Til 4 porsjoner)

• 800 g marinert svinefilet
• 1 rødløk
• 1 grønn squash 
• 1 orange paprika
• 1 pose babygulrøtter
• 1 purre
• 1 dl kjøttfond
• 2 ss soyasaus
• 1/2 sitron, saften
• Salt
• Pepper
• Persille

Fremgangsmåte:  

1. Skjær grønnsakene i passelige biter. 
2. Fres grønnsakene i stekepanna. 
3. Tilsett kjøttfond, soyasaus, sitronsaft og krydre med salt og pepper. 
4. Ha grønnsakene over i en ildfast form. 
5. Finskjær indredilten fri for hinner og fett. Brun svinefileten raskt i en varm stekepanne med litt olje og smør. 
6. Legg den over i den ildfaste formen, på grønnsakene. 
7. Stek på 175°C til steketermometeret viser 70°C, da er den rosa. (76°C gjennomstekt) 
8. La den hvile i 10 minutter. 
9. Skjær den i skiver og legg skivene tilbake over grønnsakene. 
10. Pynt med frisk persille.

Serveres med hva du måtte ønske av poteter, ris eller pasta.

God Middag ♫♫♪