Panna cotta med bringebærcouli ✿

Dette er en av min favoritter 🌿

Deilig myk panna cotta -eller kokt fløte, som det egentlig betyr, toppet med fløyelsmyk og syrlig, men samtidig søt bringebærcouli !

Denne kan du lage dagen før den skal serveres, oppbevares i kjøleskap frem til servering.

Til 6 personer:

Panna cotta:

• 4 stk gelatinplater
• 2 stk  vaniljestang
• 7 ½ dl  kremfløte
• 2 ½ dl  sukker

Bringebærcouli:

• 300 g frosne bringebær
• 150 g melis
• 2 ss sitronsaft

Fremgangsmåte:

1. Legg gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter. Skyll de godt og klem ut vannet.
2. Snitt vaniljestang på midten, skrap ut innholdet.
3. Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestang og innholdet i den. 
4. Ta det av platen, ta ut vaniljestang, og rør inn gelatinen. 
5. Hell blandingen i seks små former eller glass.
6. Avkjøl minst 3 timer før servering.
7. Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.