Skinkepai med mager kesam !

Ganske sunn og veldig god pai ღ

Jeg bruker en boks kesam mager, halvparten i bunnen og resten i eggeblandingen.
Kesam er mager ferskost, noen kaller det for kvarg. Brukes som erstatning for smør, rømme, fløte og andre melkeprodukter med fett.

Alt smøret kan ikke erstattes med mager kesam i paibunnen, da blir den seig.
I dag brukte jeg 60 g smør istedet for 150 g.
Du kan også bytte ut hvetemelet med litt grovere mel, hvis du ønsker det.

Jeg vet ikke helt om denne klassifiserer til å være i etiketten "Sunne retter", med 15 g smør per person, ost og hvetemel, men til å være PAI er den mye sunnere enn andre paier !

Server paien med en blandet, sunn og god salat 🍅🌿

Til 4-6 personer:

Paibunn:

• 60 g smør 
• 1,5 dl kesam, mager 
• 3,5 dl hvetemel 
• 3 ss vann

Sånn gjør du:

1. Smuldre smør og mel.
2. Tilsett kesam og 3ss kaldt vann. 
3. Elt deigen til alt er blandet og deigen myk og smidig.
4. Legg deigen i kjøleskapet i 30-60 minutter. Du kan også lage den kvelden før og legge den i plast i kjøleskapet til neste dag.
5. Kjevle ut deigen og legg i en paiform, som dekker hele formen.
6. Prikk bunnen med gaffel og skjær bort det overflødige rundt kantene.
7. Forstek bunnen nederst i ovnen på 200 grader i 15 minutter.

Paifyll:

• 4 egg 
• 1,5 dl kesam, mager 
• 1 dl lettmelk 
• 1,5 ts salt 
• 300 g kokt skinke 
• 1 rød paprika 
• 3/4 liten boks mais 
• 2 dl revet ost

Sånn gjør du:

1. Visp sammen egg, kesam, lettmelk og salt.
2. Skjær skinke og paprika i biter.
3. Legg skinke, paprika og mais i den forstekte paibunnen.
4. Hell over eggblandingen og strø over revet ost.
5. Stekes ved 200 grader i ca. 30 minutter.

Serveres med en god, frisk salat 🌿🍎

16.11.2014 - Utfordring 'Pappaoppskrifter'

I anledning farsdagen som var søndag 9. november har Matbloggsentralen hatt en utfordring i samarbeid med Mills. 

De har spurt etter sunne pappaoppskrifter.

Skinkepai med mager kesam, 

var ett av bidragene som vant gavekort på kr. 1.500,-