Kaffirlime er en sitrusfrukt på størrelse med vanlig lime, men har et knudrete og bulkete skall. Både blad, saft og skall av Kaffirlime brukes veldig ofte som krydder i det thailandske kjøkken.
Bladene har en karakteristisk smak av sitron, og utseende minner om laurbærblad.
Hvis du ikke får tak i kaffirlime, det selges i asiatiske butikker, kan du erstatte dem med saften av to lime.
Smaksrik syrlig dessert 🍋
Den passer perfekt etter asiatisk middag, med sterke krydder eller fete middager.
Du trenger til 5 porsjoner:
- 400 ml kokosmelk
- 3 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 8 kaffirlimeblader, mellomstore
- 4 gelantinplater
- Mango
- (Popping candy med sitron)
Limesirup
- 1 dl vann
- 1 dl sukker
- 2 lime
Sånn gjør du:
- Kok opp kokosmelk, fløte, sukker og kaffirlime blader i en kjele over svak varme.
- La det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og sett den til side i 30 minutter, så smaken på kaffirlime bladene får utviklet seg.
- Legg gelantinplater i vann i 5-10 minutter.
- Kok blandingen forsiktig opp igjen og rør inn gelantinplater, en og en om gangen.
- Sil blandingen og fordel den i 6 glass eller skåler.
- La de stivne i kjøleskapet i 4 timer eller til de har stivnet. Kan gjerne stå natten over.
- Limesirup: Kok opp sukker og vann. La det småkoke på svak varme til alt sukkeret er oppløst. Rør inn limeskall og limesaft. Sett den kaldt og sil den før servering.
- Legg på biter av mango og hell på litt limesirup ved servering.
- Jeg drysset også over litt popping candy💕
 |
| Ingredienser 💕 |
 |
| Skjær bladene i strimler 💕 |
 |
| Kok opp blandingen 💕 |
 |
| Sil blandingen etter du har rørt inn gelantin 💕 |
 |
| Settes i kjøleskapet i minst 4 timer 💕 |
 |
| Skjær mango i ganske små biter ♫ |
 |
| Legg på mango og litt limesirup ♫ |
 |
| Spis & Nyt ♫ |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar