Ovnsbakt laks med grønnsaker og søtpotet frites !

Fisk og grønnsaker på menyen i dag 🐟🍅

Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene.

Jeg har brukt ferdig krydret laks i form, men du kan gjerne bruke naturell laks -og lage krydderblanding selv:

• 1 rød chili
• 1 dl hakket, frisk dill
• 1 stk sitron, skallet
• 3 ss olivenolje
• 2 ts flytende honning

Jeg har stekeovn, som går på gass og den har bare undervarme. Det kan være en utfordring.

Jeg stekte søtpotetene nederst i ovnen i 15 minutter -og satte dem øverst i ovnen, når jeg satt inn fisken.

Grønnsaker og laks i samme form !
Mat blir ikke bedre og enklere enn dette!
Vel bekomme ღ

Du trenger til 3-4 porsjoner:

• 600 g grill laks med smak av Japan
• 400 g 'opphøgde søtpoteter'
• 1 stk squash
• 1-2 stk paprika
• 12 stk små tomater
• 3 ss rapsolje
• 1 ss soyasaus
• Pepper
• Salt

Sånn gjør du:

1. Varm opp ovnen til 225°C, eller 200°C varmluft hvis du har det -og stek søtpotetene i 10-15 minutter.
2. Skjær opp squash og paprika i passende biter og legg dem i en ildfast form sammen med tomater.
3. Krydre med pepper og litt salt, det er mye salt i soyasausen.
4. Hell over olje og soyasaus.
5. Fjern skinnet på laksen og legg den på toppen.
6. Sett ned varmen til 200°C (180°C varmluft) -og stek fisken sammen med søtpotetene i ytterligere 15 minutter.
7. Spis & Nyt !!

Ingredienser !

Klar til steking !

Skifersteinsbrudd på Heggsetra !

Skifersteinsbrudd