Marinert ytrefilet av lam ♫♪ Servert med sopp & babyspinat og grønn peppersaus

Lam - en smak av norsk natur 🍂

Norsk lammekjøtt er av ypperste kvalitet, ikke rart da de fleste beiter i utmark, smaken varierer, sies det, om det er lam som har beitet på fjellet, ved kysten eller spist lyng på innlandet.

De er jo ikke så store disse lamungene og således blir det små, nydelig, smaksrike fileter -som setter ett hvert matbudsjett på prøve, men av og til så er det verdt det !!

På vei hjem fra fjellheimen i dag, måtte jeg innom å kjøpe mer ytrefilet av lam, marinert med hvitløk og rosmarin fra Annis Pølsemakeri. 

Filetene, som jeg skulle legge i fryseren fikk jeg vakumpakket av den hyggelige betjeningen. 

Marinert ytrefilet av kalv med ovnsbakte rotgrønnsaker ♫♪

Kalvekjøtt er lyst, lett, mørt og delikat
Kalvekjøtt er kjøttet fra storfe, som blir slaktet når de er 300 dager eller yngre.
Kalvekjøtt produseres fra en kalv av begge kjønn.
Det er, som regel oksekalver, som blir kalvekjøtt, bortsett fra dem, som skal brukes til alv.
Kviger blir hovedsakelig brukt til ammekuer og melkekuer.

Nå bugner det av rotgrønnsaker i butikkene

Rotgrønnsaker er veldig gode ovnsbakte og passer til det meste.

Poteter steker du sammen med grønnsakene, enkelt og greit !

Bruk de grønnsaken du liker best -og har tilgang til.

Marinert ytrefilet av lam med bakt sjalottløk & sjysaus !

Servert med fløtegratinerte poteter og knasende asparges !

Nydelig sjysaus med rødvin, som har laget seg helt selv ♫♪

Lammefilet er helt fantastisk !

Kjøttet smelter på tungen og smaker himmelsk 💚

Her har jeg brukt ytrefilet av lam, marinert med hvitløk og rosmarin fra Annis Pølsemakeri 🌿

ONE POT HOT - Red Curry Kylling & Bygg

Når man nyter solrike, varme feriedager i fjellheimen er det kjekt med raske middager, minst mulig oppvask, men det skal selvfølgelig smake godt -og det skader ikke at det i tillegg er veldig sunt.

Dagens utflukt gikk til toppen av en av de mange alpinbakkene på Gålå, med nydelig utsikt over Gålåvannet.

ONE POT - enkelt og greit !

Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i samme gryte !

Her en en smakfull, mektig utgave med red curry, kylling, middagsris av bygg og grønnsaker i samme 'pot' 🌾

Bygg er verdens fjerde største kornart i produksjon. I Norge er det den arten som er mest dyrket og den er den eldste kornarten. Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. 

Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.

Gratinert kjøttform med tortillachips

Enkel og god ovnsrett, som minner litt om nachos.

Smaksrik, digg kosemat 🍅

Server retten med 👉 guacamole 🌿

Hjemmelaget er selvsagt best, men på hytta er det lov og jukse litt.

Hvis du går for ferdig kjøpt så bruk fersk guacamole, den inneholder 95% avakado, i motsetning til den fra El paso, som inneholder 14% avokado.