Sommerens favorittsalat med cantaloupe melon, fetaost og mynte !

Sommerens favorittsalat med cantaloupe melon, fetaost, rødløk og mynte.

Skivset over med frisk limesaft 🍃

Voila... 💃🌿 Frisk, lettlaget tilbehør, som passer til det meste

Melon deles inn i to hovedgrupper. 

Den ene kaller vi sukkermelon og den andre vannmelon. 

Sukkermelon har et kjernehus i midten, mens i vannmelon sitter kjernene i fruktkjøttet hvis den ikke er stenfri. Sukkermelon tilhører gresskarfamilien, sammen med blant annet agurk, gresskar og squash.

 

Cantaloupe er en velkjent sukkermelon og har sitt navn fra byen syd for Roma der den ble oppdaget 🌿 Den er full av vitamin C og vitamin A. Den er relativt liten, har kraftig oransje fruktkjøtt og en søtlig smak av honning 💛

I dag serveres sommerens favorittsalat, som tilbehør til grillet marinert svinefilet og ⇾ potetsalat 🌿

Du trenger:

• 1 stk cantaloupe melon 
• 1/2 stk rødløk
• 200 g fetaost
• En neve frisk mynte, hakket
• 2 stk lime
• God olje
• Maldon havsalt
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Del melon i biter. 
2. Finhakk rødløk og del fetasost i terninger.
3. Riv skallet på 2 stk lime.
4. Legg melon i en passende bolle.
5. Bland inn rødløk, fetaost, hakket mynte og limeskall.
6. Dryss over litt havsalt, ringle over litt olje og skis over saften av to lime.
7. Bland alt forsiktig sammen.
8. Mal over nykvernet pepper ved servering.