Edels Mat : Karbis med pasta, nykål & grønn pepper i fløtesaus !

Enkel, god og herlig kremet, smaksrik pasta med fløte, sennep & grønn pepper, toppet med parmesan !

Skikkelig digg 🌿

I disse koronatider, når vi ikke får lov til å reise på hytta, kommer Annis Pølsemakeri til oss langs E6.
Jeg har hytte i Sør Fron i den beste dalen Gudbrandsdalen -og der oppe er Annis 'nærbutikken' min.

Jeg bestilte påskepakke, forskjellige typer pølser samt grillspyd av svinenakke, som er skikkelig godt !

I påskepakken var det blant annet gode ferdigstekte håndlagde karbonader.
Litt merkelig sammensetning, med pasta & karbis, men det smakte godt.
Ringebu møter Italia !

Kjekt med noen enkle middager innimellom 🌿

Nå har også nykålen dukket opp, det gledes 💚
Jeg har tidligere lagt ut 16 oppskrifter med nykål, som du finner her !

Er det ikke sesong for nykål kan du bruke spisskål eller kinakål.

Du trenger til 4 porsjoner:

200 g parpardelle -eller annen god pasta
1 ss god olivenolje
Salt
Pepper
Smør
1/2 løk eller 1 liten, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
100 g sopp, i skiver
1 ss grønn pepper
1 dl hvitvin
1 ts sennep
1/2 ss Worcestershire saus
2 ss hakket bladpersille
1,5 dl kjøttkraft
1,5 dl kremfløte
200 g nykål, spisskål eller kinakål
Karbonader
Parmesan

Sånn gjør du:

Skjær nykål i strimler og kok den i lettsaltet vann i ca. 5 minutter.
Kok pastaen al'dente i lettsaltet vann og sil av vannet.
Rør inn 1 ss god olivenolje, litt salt og pepper i pastaen og sett den tilside.
Stek løk, hvitløk og sopp i stekepannen, til soppen er stekt 3-5 minutter.
Knus grønn pepper grovt. Bruk 1/2 ss til passe sterk og 1 ss hvis du vil ha retten ekstra hot.
Tilsett grønn pepper og hvitvin, la det surre til hvitvinen nesten er helt fordampet.
Tilsett sennep, worcestershire saus, kjøttkraft og fløte -og la det surre i 5 minutter. Smak til sausen med salt og pepper.
Tilsett kokt pasta og nykål.
Bland alt forsiktig sammen -og la det surre til alt er gjennomvarmt.
Serveres med karbonader og revet parmesan.