Edels Mat : Kyllingfilet & grønnsaker i klementinsaus !

Kylling og sitrus er perfekt smaksammensetning, sammen med soyasaus blir det helt perfekt ♥

Enkel og greit -med kylling, grønnsaker og saus i en panne 🍅

Jeg brukte lårfilet, da den er mye saftigere enn kyllingbrystet.
Klar til servering på 30 minutter !

Server retten med ønsket tilbehør, jeg brukte fløtegratinerte poteter og god rødvin glasset ♪♫

I glasset 🍷 Cuvée Adèle Côtes du Rhône 2019

Fransk rødvin. Råstoff: Syrah 70%, Grenache 30%

Ung og saftig, preg av mørke bær og urter, ettersmak med god lengde.

I dag har jeg vært på oppdagelsesferd og funnet igjen min mormor's bror, Olaus Haverstadmoen 1880-1967, hjemsted, en liten stue i Steindalen i Sør Fron 🍃
Stua står der fremdeles, over 50 år etter hans bortgang ❤️
Det ligger bilder nederst i innlegget, hvis noen er interessert !

Du trenger til 4 porsjoner

800 g lårfilet av kylling
1 grønn squash
4 vårløk
2-3 tomater
3 dl vann
1 stk kjøttbuljongterning
2 klementiner
2-3 ss soyasaus
2 ts maizenna
Salt
Pepper

Sånn gjør du:

Stek kylling, krydret med salt og pepper raskt på begge sider i en varm stekepanne, med litt olje og smør. Legg den til side.
Ha vann, knust buljongterning saften av klementinene og soyasaus, i samme panne som du stekte kyllingen i.
Jevn sausen med maisennamel ut rørt i kaldt vann, og smak til med salt og pepper.
Skjær squash, tomater og vårløk i biter.
Tilsett grønnsakene i sausen, legg kyllingfiletene over.
Ha på lokk og la det hele trekke ca. 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt.

Server retten med ris, pasta eller poteter.
Fløtegratinerte poteter er veldig godt til denne retten.