Laks & avokado wraps med sitron-kesam og crispisalat ♫

Texas var en del av Mexico fra 1600-tallet fram til 1836.
Matkulturen spredde seg fra Texas, til resten av USA, sånn oppstod Tex-Mex-mat, sammensatt av ordene «Texas» og «Mexico». 
Noe som gjenkjennes i Tex-Mex-mat er den søte smaken, som man ikke finner i meksikansk mat. 
Her er en ganske sunn og veldig god utgave av Tex-Mex wraps !

Du trenger: 
  • Tortillalefser, myke

Hvalbiff med tomatsaus & tajarinpasta


Vågehval (Balaenoptera acutorostrata)
Den er den minste av hvalene i finnhvalfamilien. 
Vågehvalene i det nordlige Atlanterhavet kan bli opptil 10 meter lange. 
Når jeg leste litt om hvalfangst i Norge, fant jeg ut at det ikke var så merkelig at det var Vågehval, som var hvaltypen vi finner i butikkene, da den er den eneste hvalen som man har lov til å fangste i Norge, alle andre hvaltyper er totalt fredet i Norge. Det er en fangstkvote på ca. 1000 vågehval i Norge per år.

Lammepølser med persille & hvitløk, servert med ovnsbakte middelhavsgrønnsaker og potet & fennikelstappe ★ ☆


Her er oppskriften på en fantastisk pølsemiddag med gode grønnsaker og en helt nydelig potetstappe med fennikel.

Pølser er mer enn wiener i lompe !
Bruk gjerne noen ekstra kroner på gode pølser !

God middag 🍃

3-4 personer:
Middelhavsgrønnsaker
  • 1/2-1 squash

Baileys coffee ♫♪


Det enkle er ofte det beste 🍂
God sterk kaffe & Baileys Original Irish Cream ☕

♪♫¸¸♫♪ ♪♫¸¸♫♪

On a crisp winter's day, feel the
midday sun as it warms your naked
cheek and reminds you of the simple
pleasures of life

Entrecôte med bakt potet, stekte grønnsaker & bearnaise ♫♪


Entrecôte er storfekjøtt som sitter mellom ribbena på dyret.
Ordet kommer fra fransk entre côte, som betyr : «mellom ribbene».
Entrecôte inneholder en god del fett, og smaker derfor mer enn andre typer biffkjøtt.

Her serverer jeg entrecôte med bakte poteter, kryddersmør, sprø grønnsaker og bearnaise.
Perfekt biffmiddag !
Spis & Nyt ♫♪

Omelett med fersk laks og asiatisk touch


Jeg er i det "asiatiske hjørnet" om dagen, men hva spiser 'dem' til frokost ?

Jeg hadde igjen en laksefilet, som ble ingrediens i dagen omelett. Sammen med sesamolje og koriander ble det en anelse asiatisk touch. 

Server omeletten på godt brød, gjerne ristet med godt smør og en frisk salat 🌿🍅

Ovnsbakt skrei med dampet Pak Choy & kremet Paprikasaus !


Denne retten har jeg laget etter inspirasjon av en rett jeg spiste i Spania.
Det var filet av havabbor, servert med grønnsaker julienne og en helt nydelig paprikasaus 

God hvit fiskefilet, med en smakfull lyserød lett kremet saus -er det jeg har prøvd og gjenskape.

Byttet ut grønnsaker med Pak Choy, en nydelig kål med ganske sterk peppersmak.
Pak Choy er kjempegodt og billig, kalles også for Paksoi, Bok choy og Tai tsai.
Choy og tsai betyr ganske enkelt grønnsak på kinesisk.
Det er en kålvekst som blir brukt i enorme mengder i hele Asia.
Den faller sammen under varmebehandling, på samme måte som spinat, men den smaker mye bedre !
I glasset:  Matua Valley Pinot Noir 2012 

PITA- Pizza med laks og reker ♥ஜ



Her er en lettlaget, god og sunn oppskrift på pizza med laks og reker.
Laget med pitabrød av fullkorn og hermetiske tomater 🍅🐟

Laks blir fort tørr hvis den blir stekt for lenge.
Så hvis du bruker vanlig pizza bør du steke bunnen i 10 minutter, før du tar den ut av ovnen og legger på pizzafyllet 🍕

Skinkestek med solbærsirup ✿ Surkål, saus og poteter ✿


Skinkestek med surkål er god, gammeldags tradisjonsrett i Norge.
Her har jeg gjort en liten vri og stekt den i solbærsirup !

Oreo'dessert ♪♫¸♥¸♫♪

Oreokjeksen er virkelig noe som falt i smak hos de fleste barnefamilier i Norge.
Ikke bare som vanlig kjeks, men brukt i kaker og desserter.
Her er oppskriften på en lettlaget dessert.

Fylt kyllingfilet, surret med parmaskinke ღ


Kyllingfilet kan med fordel surres med skinke eller bacon for å lettere bevare saftigheten.

Du kan bytte ut den franske brien, med en annen ost, den burde i selskap med øvrige Italienske ingrediensene kanskje vært en ost fra Italia.

Resultatet ble i hvert fall veldig godt !
Serveres med Barbera Vin ღ En smak av Italia ♫♪ 

Lev - Spis - Nyt ♫

Fu yung-reker ♫♪



Fu young reker, er en rett fra Sør Kina.
Den skal egentlig tilberedes med rå reker, men det er ikke lett å få tak i på hedmarken c",)
Du kan eventuelt bruke små rå scampi.
Da må du steke rekene/scampi i pannen før du tilsetter eggene.
Du kan bytte ut koriander med gressløk og bruke solsikke/raps eller olivenolje hvis du ønsker det,
men jeg har valgt og bruke koriander og sesamolje for å få litt skikkelig asiatisk preg på retten !

Scampiwok med Pak Choy & brokkoli c",) Pad kah pao kung !!


Enkel og god wok med sprø grønnsaker og scampi !

Pak Choy er kjempegodt og billig !
Den kalles også for Paksoi, Bok choy og Tai tsai.
Choy og tsai betyr ganske enkelt grønnsak på kinesisk.

Det er en kålvekst som blir brukt i enorme mengder i hele Asia og er blitt mer og mer vanlig også i Norge. I konsistens og tilberedning minner den om spinat.

Ferietur til Fuengirola - Mijas ❤️ 1 - 8 Februar 2014 !


Korter ned vinteren med en ferietur til Fuengirola - Mijas ❤️
Skriften med strek under, når dere tar 'musa' på den er linker, som du kan trykke på for og lese om stedene.
Dette innlegget er ingen turistbrosjyre om stedet og hva vi opplevede, men mest om maten !