Edels Mat : Marinert kylling med Sriracha & hvitløk ♫♫ Servert med blomkålris & kål 🌿

Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt. Sriracha er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand.

Monster Fiber Sirup er et kaloriredusert og fiberrikt alternativ til honning og sirup.

Kan byttes ut med flytende honning, hvis du ikke teller karbo.

Spisskål er ganske så lik nykål 🌿

Den er stappfull av C vitaminer, samt K, B-vitaminet folat og kostfiber.

Spisskål inneholder kun 0,9 gram karbo per 100 gram.

Enda bedre enn spisskål er Pak choy, hvis du får tak i det - kan det anbefales.

Pak choy brukte jeg i 'høykarbo utgaven' av denne retten, som du finner 👉 her 🌿

Smaksrik søt, salt, sterk og syrlig lavkarbo kylling 🌿

Den trenger litt forberedelse da kyllingen skal marineres i 30 minutter eller ett par timer.

Server smaksbomben med blomkålris,

som du finner oppskrift på 👉 her,

- eller 'vanlig' kokt ris hvis du ønsker det, i stedet for lavkarbo-utgaven.

En porsjon inneholder ca. 17 g karbo og 500 kcal, inkludert blomkålris og spisskål

Du trenger til 3 porsjoner:

3 ss Monster FiberSirup
2 ss Sriracha chilisaus
2-3 fedd hvitløk
2 ss risvineddik
1 ss soyasaus
1 stk lime
600 g kyllinglårfilet uten bein
Rapsolje
Salt
Pepper
2 vårløk
1 ss sesamfrø
Lime (til garnityr)
Spisskål *
Blomkålris *
Koriander

Sånn gjør du:

Bland firbersirup, sriracha, revet eller finhakket hvitløk, risvineddik, soyasaus og saften av en lime godt sammen i en bolle, som har plass til kyllingen.
Legg til side 4 ss av marinaden, den skal tilsettes retten etter kyllingen er brunet.
Bland kylling godt sammen med marinaden.
Dekk med plastfolie og mariner kyllinglårene i minst 30 minutter, men gjerne ett par timer i kjøleskapet.
Brun kylling raskt i en varm stekepanne med olje, i to omganger. Det vil sprute litt, så vær forsiktig. Restene av marinaden, som kyllingen har ligget i skal ikke brukes.
Legg brunet kylling over i en ildfast form.
Hell over de 4 ss med marinade, som du har satt til side.
Krydre med salt og pepper.
Etterstekes i stekeovn på 180 grader varmluft i 20 minutter.
Legg kyllingen over på ett serveringsfat.
Sil sausen, som er i stekeformen og server den ved siden av.
Dryss over sesamfrø, hakket vårløk, hakket koriander -og legg på noen limebåter.
Serveres med blomkålris og dampet spisskål.

Spisskål

400 g spisskål
Vann
3 ss meierismør
1 ts havsalt
1/2 ts pepper

Sånn gjør du:

Del spisskålen i båter eller strimler.
Kok opp vann, 2-3 dl, med smør, salt og pepper,
Legg i spisskål og la det småkoke under lokk i 5 minutter.

Jeg doblet porsjonen på kylling og marinade i dag, da jeg skulle severe den til 'stor-spisere' -og serverte kyllingen med jasminris til dem, som ikke har ett lavkarbo kosthold.