Jeg er SÅ glad i skalldyr ❤
Kraften fra damping av blåskjell blir så god -og er nydelig å bruke som basis for gryter og supper.
Skalldyr er best på vinteren. Det iskalde vannet gjør at algene forsvinner og bedrer levevilkårene i sjøen, men det smaker godt året rundt.
Kjøp fisken i en butikk som har fiskedisk, da kan du kjøpe forskjellige filéter i små porsjoner.
I dag brukte jeg fersk laks og skrei.
Etter tips fra Hellstrøm er grytekraften laget med blåskjellkraft, poteter og tomater, som er kjørt sammen med stavmikser og silt til en fløyelsmyk kraft.
Den tar litt tid å tilberede, men er vel verdt ventingen, ta ett glass hvitvin og kos deg på kjøkkenet ♥
Utrolig sunn også, helt fri for meieriprodukter !!
