Ukemeny - Januar ! Sunt & godt !

Mat kan være godt, selv om det er sunt 💕
Er du klar for en uke med sunne middagsretter ?

Nå, på nyåret er det bra for både helsen og lommeboka.

Masse fisk, kylling og grønnsaker. Skeier ut med litt rødt kjøtt på lørdag !

Håper dere finner noe som frister 🍅🌿
Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !

God middag ♫♪

Mandag

Minestronesuppe med risoni

Minestronesuppe er en suppe som er basert på kraft av buljong.
Ellers lages suppen tradisjonelt av de ingredienser man har på kjøkkenet, ulike typer grønnsaker og svinekjøtt, samt pasta. I tillegg kommer krydder og parmesan.

Her er en vegetarutgave med Risoni, små pastakorn.

Her får du mye god, sunn og varmende suppe for noen få kroner 🍅

Tirsdag

Fiskeboller i red curry

Fiskeboller er billig, enkelt og ikke så verst sunt !
Server retten med fullkornsris så har du en god og sunn middag på under 30 minutter 🍅🌾

Onsdag

Kyllingpanne med sopp 🍄

Jeg serverer retten med blomkål & brokkolistappe, men den kan byttes ut med poteter, pasta eller ris.

Enkel, men smakfull, sunn og rask middag !!
Full av proteiner og vitaminer, men lite karbohydrater.

Torsdag 

Laks med mangosalat  🌿

Til den fete, gode laksen passer det utrolig godt med en litt sterk mangosalat.
Server retten med hva du måtte ønske, stekte poteter, ris, couscous eller pasta.

Jeg tilbereder laksen i AirFryer, men den kan selvsagt stekes i ovn eller stekepanne.

Smaksrik, god, sunn og veldig enkel middag.

Fredag

Quesadillas med kyllingkjøttdeig

Quesadillas er noe vi nordboere kan kalle for ett meksikansk ostesmørbrød.

Dette er en forholdsvis sunn utgave med kyllingkjøttdeig og fullkornstortilla.
Server Quesdadillas med god hjemmelaget Guacamole, som du finner oppskrift på 👉 her.

Spis & Nyt ♫

Lørdag

BIFF CHOP SUEY

CHOP SUEY betyr blandede biter, så den kan lages med mange forskjellige ingredienser.
Det er vel den kinesiske retten, som er best kjent i Norge !

Min er en norsk variant, uten ukjente ingredienser.

Skikkelig snadder !!

Søndag

Torskegryte med tomat & squash 

Når du ikke gidder å stå på kjøkkenet hele søndagen.
Enkel og sunn, men veldig smaksrik middag, som er klar til servering på 30 minutter !

Jeg er så glad i hvit fisk, mild og god på smak -og passer godt til andre smaker.

Her har jeg brukt torsk, sammen med squash, tomat, paprika, rødløk, hvitløk og krydder.

Serveres med hva du måtte ønske av poteter, pasta eller brød.

Ukens dessert !

Kesamfromasj med blåbær & lime

Enkel og veldig god dessert, som ikke er blant de mest usunne.
Inneholder 155 kcal per porsjon, inkludert marinert blåbær.

Blåbær, lime og vanilje er en god kombinasjon !

Herlig frisk, søt og syrlig ♫♪♥♫

Perlemorskyer ☁️☁️💞
Polar stratospheric cloud 🍃🇧🇻