Helstekt and med brunede kartofler ♫♪

Helstekt and er typisk dansk julemat 🌿
Jeg har fått servert helstekt and av min danske svigerinne og bror mange ganger.
Det er kjempegodt, så når jeg fant en and i frysedisken måtte jeg ta den med meg hjem !
Jeg tinte den i kjøleskapet, på 3 grader i 2 døgn.

I Danmark blir klassisk andestek ofte servert med brunede kartofler, rødkål og saus laget på kraften.

Her er min utgave av den klassiske danske andesteken.
Jeg serverte den også med sylteagurk, tyttebær og ripsgele.

Spis & Nyt ♫♪

Rekecocktail med hjemmelaget dressing !

I følge Norges Sjømatråd dukket rekecocktailen for første gang opp i den amerikanske kokeboken Boston Cooking School Cookbook i 1937. Britene på sin side viser til en oppskrift i magasinet Country Life i 1931, skrevet av datidens berømte matskribent Countess Morphy.

Her i landet testet Opplysningskontoret for fisk ut den nye retten på 50-tallet. Men det var først da Ingrid Espelid Hovig vartet opp med rekecocktail i Fjernsynskjøkkenet i 1966 at folk flest fikk opp øynene for denne nye, spennende retten.

Crème Brûlée ♥

Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.
Desserten er veldig enkel å lage og kan stekes dagen før servering.

Dette er utgave nummer to, denne inneholder 50/50 med melk og fløte.

Hvis du ønsker en utgave uten sukker, som kan serveres til diabetikere og dem, som ønsker en dessert med få karbohydrater finner du en veldig god utgave ⇾ her !

Den smaker like godt, som denne med vanlig sukker.

Den er silkemyk og har en herlig, knasende karamellisert topping 💕

Spis & Nyt ♫♪

Indisk kyllingcurry ♫ Sloow'coocked i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.

TRYKKOKEREN MED SLOW'COOKING-FUNKSJON
Les mer om den HER.

Bruker man funksjonen SLOW COOK, fungerer den som en vanlig Crock-Pot. 
Det er den innstillingen jeg har brukt her.

Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter.
Jeg marinerer kyllingen i yoghurt og krydder natten over, noe som gir en herlig smakfull curry.

Denne utgaven er ganske så hot altså 😅😈😋
Server retten med klebrig ris, salat, naturell yoghurt og nanbrød 🌾

Smoothie med bjørnebær, ananas, blåbær, banan og litt fun light saft 🍌🍍

Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, men man kan også blande inn yoghurt, melk eller juice 🍓🍓🍌🍍

Smoothie drikker vi mest av på sommeren, men det smaker kjempegodt nå på vinteren også. 

Nå har vi spist masse god, kraftig mat, drukket rødvin, øl og akevitt. 

I dag følte jeg for å bytte ut innholdet i rødvinsglasset 🍷

Helstekt kalkun i kombidamp ovn ♫♪

Jeg har en SteamCrisp stekeovn, med funksjonen:
Kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft. 
Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt.

Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

Kjøttet blir mørt og saftig ♪

Tips til oppdeling, tilbehør og på saus, finner du ⇾ her.

Der ligger også oppskrift på kalkun stekt i 'vanlig' stekeovn med over -og undervarme.

Ribbe tilberedt i kombidamp ovn 🐷

Jeg stekte ribba på kombidamp funksjonen.
Jeg har AEG SteamCrisp stekeovn, les bruksanvisningen på din ovn, da det sikkert er stor variasjoner på de forskjellige merkene.

Min ovn har funksjonen: kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt. Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

Rosa pikekyss 💕

Pikekyss er små søte marengs.
De skal være sprø utenpå og litt seige inni.

Her er en helt standard utgave, tilsatt rød konditorfarge 💕

Chilimarinert svinefilet med middelhavsgrønnsaker og nudler ♫♥

Svinefilet er noe av det møreste og magreste kjøttet du kan få !
Du kan velge mellom indrefilet og ytrefilet.
Indrefileten er den møreste, men den inneholder mye sener og fett, som må fjernes før den stekes.

Retten serverte jeg med fargerike grønnsaksnudler !
Nudlene er fine å se på, men de inneholder 96% hvetemel, 1% potetmel og 3% grønnsaker og fargestoffer 🌿 Grønnsaksnudler uten grønnsaker her altså !

STEINGOD PIZZA 🍕 Pizza stekt på pizzastein !!

I dag har jeg testet ut den nye pizzasteinen min ! Fått den i gave fra 'svigers' 💕

Pizzasteinen er laget i keramikk og absorberer fuktighet under steking.

Den skal varmes opp, på høy varme i stekeovn før man legger på pizzabunnen.
Les om behandling av pizzastein nederst i innlegget.

Bruk 'Italiensk pizzamel', ikke vanlig hvetemel for å få best resultat.

Pizzamel er merket 'Tipo 0' eller 'Tipo 00' 

Dette er ekstra fint malt hvetemel, som bruker mer av kornets innerste kjerne enn vanlig hvetemel. Det er i kjernen av kornet man finner mest stivelse og glutenprotein. Jo mer gluten det er i melet, desto mer elastisk og smidigere blir deigen, og dermed enklere å forme.

Resultatet blir supergod pizza 🍕
Jeg lagde en pizza, men du kan dele deigen i to og lage to tynne ekte italienske pizzaer, 

da blir de supersprø !!!

Vegansk Grønn Peppersaus ♫♪

Grønn peppersaus er en av min favoritter til stek, karbonader, viltkjøtt, svinekjøtt og kylling 🌿

Grublet lenge på hvordan i alle dager jeg skulle få til en saus, som passer til vegisterkaker og nøttestek. Jeg er jo ikke særlig erfaren når det gjelder vegansk og vegetarmat. Kjøttkraften ble byttet ut med økologisk grønnsaksbuljong og kremfløte med fet og god kokosmelk. Resultatet ble sletts ikke ille ♫♪

Denne blir omtrent akkurat like god, som orginalen for hemmeligheten er SOPPSOYA og GRØNN PEPPER  🌿

Innbakt nøttestek i porsjonpakker 🌿

Nøttestek er typisk julemiddag for veganer og vegetarianere.

Jeg har tidligere laget en utgave med ris og sopp, stekt i brødform, som du finner oppskrift på  ⇾ her.
Den var veldig god altså, selv for en kjøttelsker.

Perfekt tilbehør til nøttestek er 

⇾ vegisterkaker  - og

⇾ vegansk grønn peppersaus 🌿

Tørre vafler ♥ Sprø vafler med melis og finsk kardemomme !

SØKER GOD OPPSKRIFT PÅ TØRRE VAFLER ♥

Mor lagde 'tørre vafler' hver jul -og det har jeg også lyst til å lage !

'Har du DEN BESTE OPPSKRIFTEN på tørre vafler'
skrev jeg på facebook  -og jeg har fått noen forskjellige oppskrifter.

Langtidsstekt helstekt entrecotè ♫ ♥ ♫♫ ♫♫ 9 timer på 55°C ♥ Servert med mandelpotetpurè, aspargesbønner, stekt sopp & rødvinsaus ♥

♥
Glem biffbestikk - bruk en smørkniv ♥ 

Kjøttet blir helt nydelig altså !

"Fattigmanns sous-vide" 

Vanligvis bruner jeg kjøttet først -og steker det videre i stekeovn.
I dag bytter jeg om på rekkefølgen, sånn som de 'Sous-vide-folka' gjør det.
Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen i et temperaturkontrollert vannbad, før det etterstekes i stekepanne.

Meksikansk laks med ris og salat 🍅

Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene 🐟

Smaksrik og god ovnsrett med den gode, sunne fisken 🍃 

Servert med ris og salat 🍅

Denne lager du på under 30 minutter -og den smaker helt nydelig.

Kremet linguine med blåskjell !!

Skalldyr passer veldig godt til pasta 🍝

Her har jeg brukt Linguine.

Linguine pasta stammer fra Campania-regionen i Italia.
Den er lang og tynn, ikke ulik spaghetti, men er litt klemt sammen slik at tverrsnittet er ovalt.
Bruk gjerne noen ekstra kroner på en god pasta, hvis du ikke lager den selv da.

Dette er skikkelig godt altså !

Nå på vinteren er blåskjellene aller best !
Det iskalde vannet gjør at algene forsvinner og bedrer levevilkårene i sjøen ♫♫♥

Bruk gjerne smekke -ikke akkurat 'fine dining', men smaker smaskens 😋😅

Pinnekjøtt i trykkoker !

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på

👉 Pinnekjøtt dampet på mandelpoteter, 

👉 Pinnekjøtt dampet på øl i Crock-Pot/slowcook 

👉 Pinnekjøtt av lammebog 

👉 Dampet pinnekjøtt med vossakorv. 

👉 Pinnekjøtt kokt i hjemmelaget buljong, med smørsaus

Denne utgaven er tilberedt i trykkoker, raskt og enkelt !
"Pinnekjøttet får også en bedre farge og smaker aldeles nydelig " sies det.

Det smaker veldig godt, kjøttet beholder mer av saltet og er mye mer saftig og mørere, enn ved vanlig damping. 

Du sparer en time eller to -og det lukter ikke pinnekjøtt i hele huset, bare halve 😊

Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker

Stekt torsk med potetgrateng og bacon !

Gårsdagens middag var 👉 pølse og stappe.
Jeg fikk igjen en god del potetstappe -den ble forvandlet til en herlig potetgrateng !

Torsk er sunt og godt -og smaker nydelig med litt usunt sprøstekt bacon.
Jeg steker alltid baconet i stekeovnen. Da blir det sprøtt og godt !
Rask og enkel hverdagsmiddag på ca. 30 minutter 🐟

Julens pikekyss ~*♥*~ Pepperkakemarengs

På en grå, småkald søndag er det moro å bruke dagen til å eksperimentere litt på kjøkkenet.

Prøver meg på pikekyss med god smak av 'julekrydder'.
De er grønne, men det å ta bilder når det ikke er naturlig lys er en utfordring altså !

Pikekyss er små søte marengs  ~*♥*~
De skal være sprø utenpå og litt seige inni.

Her har jeg laget en utgave med julens smaker, pepper, ingefær, kanel, stjerneanis og litt nellik.
Alle krydderne foruten stjerneanis brukes også i pepperkaker.
Stjerneanis smaker litt lakris og er veldig godt i søtsaker.

Pølse og stappe !

Stekte pølser med en herlig rustikk potetstappe med purre og ost ♫

Jeg brukte gode smaksrike lammepølser med feta og oliven fra Anni's Pølsemakeri.

Enkelt og godt -servert med ketchup og grov sennep ♫

Fusion BIFFSNADDER med pommes frites og bearnaisesaus ♫

Dette er skikkelig snadder !!

Hot og godt med tykk mørk saus -toppet med bearnaise !

Fusion-mat 🌿 Mat uten grenser ! 
Meksikansk inspirert biffsnadder med asiatiske smaker, toppet med tradisjonelt biff tilbehør ♫♫

Soyasaus og hoisinsaus har vi tatt varmt imot fra Kina, Pommes frites kommer opprinnelig fra Belgia og bearnaisesausen er en klassisk fransk saus !

Mongolsk biff med tigerreker og nudler ♫ Surf and turf ♫

Surf and turf er en gammel klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.
Surf består oftest av hummer, krabbe, scampi eller kamskjell, og turf er gjerne storfe.

Mongolsk biff finner du på menyen i mange kinarestauranter rundt omkring i hele verden !
Herlig mørt og godt kjøtt med en tykk smaksrik saus ♫♫

Festmiddag med norske råvarer ♫♫

★★★★ - middag !!

Denne menyen passer best på høsten eller vinteren og er den perfekte nyttårsmeny.

Sashimi av norsk laks med musserende i glasset ♫
Indrefilet av rein fra Røros med nydelig tilbehør og fransk bordeaux ♫
Panna cotta, som smelter på tungen med en fløyelsmyk multepuré ♫💕♫

Svinkeknoke i trykkoker 🌿 Salt kjøtt og stappe ♫

Salt kjøtt og stappe har sine tradisjoner landet over.

Det tar jo vanligvis lang tid å koke knokene, du må beregne 3 timer i vanlig kjele.

I dag kokte jeg knokene i trykkoker, brukte bare 1/3 av tiden -og like god.

God, smaksrik og kraftig husmannskost 🌿

Oppskrift til 4-6 porsjoner.
4 porsjoner når jeg renser svineknoken, 6 porsjoner når min mor gjorde det 💚
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker.

Kongekrabbe med asparges, hollandaise og parmesanchips ♫♥

Kongekrabbe kan selvfølgelig marineres med litt godt smør og urter -og varmes litt i stekeovn, som jeg har gjort her.

I dag valgte jeg å servere den helt naturell, med lettkokte asparges, hollandaisesaus og parmesanchips.

Ta den ut av kjøleskapet en halvtimes tid før servering.

Så godt, så enkelt ♫♥

Kålpølse med brunkål !

Jeg la tidligere ut en oppskrift på Kålpølse med kålstuing og stekt løk.
Det så selvfølgelig min bror og danske svigerinne, som bor i Sønderborg.
De var her på besøk denne uken og hadde med ekte sønderjyske kålpølser til meg.

Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.
Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.
Pølsene inneholder ikke kål, men passer til kål i alle utgaver, som tilbehør.
De jeg brukte i dag inneholder blant annet svinekjøtt, storfekjøtt, chili og  koriander ♫

Ægte sønderjyske kålpølser er en traditionsrig pølse, hvortil der kun anvendes de bedste råvarer. På grund af kålpølsens kraftige smag er den velegnet til alle former for kål, stuvede kartofler m.m.

Asiatisk restepanne med Crispy Duck !!

Smakfull, nydelig og hot restemat 🌿

Vi spiste ⇾ Crispy Duck i går -og jeg lager jo alltid altfor mye.
Kan ikke jo ikke kaste dette herlige kjøttet, så da ble det god lunch i dag.

Her kan du bruke de kjøtt -og grønnsaker du har til rådighet, kylling, svin, lam eller okse.

Godt blir det uansett !

Andelår i trykkoker ♫♪ Crispy Duck !!

Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, Crock-Pot Express Multi-cooker ♫♪

Les mer om den 👉 HER !

Crispy Duck blir, som regel laget med helstekt and eller andeconfit.

Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn.

Dette er en enkel utgave av Crispy Duck med andelår tilberedt i trykkoker.
Har du ikke trykkoker kan du bruke denne oppskriften 👉 her.

Leke med mat er gøy 😊 

Resultatet ble slettes ikke verst !!
Beregn 1,5 time fra 'start til mål'.
Hvis du vil ha sprøtt skinn så steker du dem kjapt under grillelementet i stekeovnen.

Crispy Duck serveres med kinesiske pannekaker, Jianbing ♫♪

Teriyakiburger ♫ 19 Crimes The Banished Dark Red 2017 ♫

Skikkelig smaksbombe av en burger 🍔

Teriyakisaus er en japansk saus laget av soyasaus, sukker og mirin.
Teriyakisaus kan du også lage selv hvis du har lyst. Oppskrift nederst i innlegget.

Hvis du vil gjøre den ekstra god så baker du hamburgerbrød selv, oppskrift 👉 her og lager hjemmelaget majones, som du finner oppskrift på 👉 her.

Server gjerne burgerne med ovnsstekte pommes frites ♫

I glasset 🍷

Ukemeny - Svart November ♫♥

Jeg velger meg April, men for å komme dit må man komme seg gjennom vinteren.

Nå er den her snart.... den kalde fine tiden ♫♥ 

Særlig !!!!

Nå er vi så heldig, at de fleste av oss i hvert fall får ett varmt måltid i løpet av dagen.
Lag ett festmåltid hver dag, med smaksrik god mat !
Dekk bordet med levende lys og lag en hyggelig ramme rundt middagsbordet.

Det er hverdager det er flest av - nyt dem - ♫♥

Osmansk Gulasj ♫♪

Det osmanske rike var et imperium sentrert rundt det østlige Middelhavet fra 1299 til 1923.
Det hadde sitt hovedsete i dagens Tyrkia og ekspanderte både mot vest, sør og øst under sin 600 år lange historie. 

Dagens historietime fortsetter 👉 her.

Osmansk Gulasj er en gryte, som først skal koke lenge og vel før den blir gratinert med ost i stekeovnen. 

Den blir opprinnelig stekt i leirgryte, men en ildfast form duger også.
 

På ferie i 👉 Tyrkia spiste vi Osmansk Gulasj to ganger på to forskjellige restauranter og de smakte ganske likt, som min utgave faktisk !

Herlig mørt kjøtt med god saus og grønnsaker gratinert med ost 🍂
Det er skikkelig godt !

CHILI CON CARNE - på 30 minutter eller 8 timer 🍅

Produktplassering !

Chili con Carne er en kjent, god og populær kjøttgryte !

Den trenger vanligvis ett par timer med småkoking for å bli skikkelig god.

Men, ikke hvis du lager den i en trykkoker, da er den klar til servering på ca. 30 minutter !
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av ⇾ Crock-Pot® Express Multi-Cooker

Du kan også koke den på slowcook i 7-8 timer, imens du er på jobb eller gjør noe gøy !

Jeg serverer Chili con carne med varme tortilla, guacamole, tomatsalsa, lettrømme og tortilla chips !

Lag guacamole og tomatsalsa i god tid før servering 🍅🌿

HESTEBIFF ♫♪ Langtidsstekt Indrefilet av hest med sesampoteter, baconsurret asparges og cognacpeppersaus 💕

Jeg har lenge, hele livet.... ønsket å smake på hestebiff ! 

-Og nå har, heldige meg fått hestekjøtt av en familie, som driver med hest på flatbygda i Hedmark ♫♪ Denne stakkaren vi spiste i dag hadde vist ødelagt beinet ell no' 💕

På 60-tallet var Eyvind Hellstrøm lærling på Grand Hotel i Oslo. Der var det en ting folk løp mann av hus for å få servert: biff med løk.
– Kjøttet var utrolig mørt og godt. Det ingen visste var at det var hestekjøtt, avslører Hellstrøm.
Plutselig strammet det seg til, og kjøkkensjefen kunne ikke få tak i mer hestekjøtt. Restauranten måtte gå over til å bruke ku, kvie og okse, som alle andre. Da haglet klagene inn fra gjestene !

Kålpølse med kålstuing og stekt løk !

Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.

Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.

Jeg kjøper kålpølse, fra Annis Pølsemakeri på Ringebu. Anni er selv fra Danmark, hun flyttet til Norge i 1985 -og "på flyttelasset" hadde hun også med seg oppskriften på kålpølse, tror jeg !

Kålpølse inneholder ikke kål, men passer til retter med kål !
Kålpølse er en kjøttpølse laget av svinekjøtt og krydder -og ofte er den røkt.
Kålpølse fra Annis Pølsemakeri er røkt med bøkeflis.

Jeg serverer kålpølse med kålstuing, kokte poteter og masse stekt løk.

God brun løk tar det en times tid å steke, så lag den i god tid før servering.

Jeg lager gjerne en stor porsjon løk i slowcooker, som jeg fryser ned i passende porsjoner. 

Oppskrift ➡ her

Skikkelig god og solid husmannskost 🍂

Byggotto med kantareller 🍄

Bygg er verdens fjerde største kornart, som blir brukt til matproduksjon. 

I Norge er det den arten, som er mest dyrket og det er den eldste kornarten. 

Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. 

Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.

Bygg selges hele -og må vannes ut før bruk. 

Det selges også forkokt, som byggris - den trenger bare 12-15 minutters koketid.

Jeg brukte middagsbygg, den var ferdig utvannet og skulle koke i ca. 20 minutter.

RISOTTO er bare så godt, men hvis du skifter ut risen med bygg, så får du BYGGOTTO, som er mye sunnere en vanlig risotto 🌾

Elghakk med sopp og rødvin ♫♪

På vei hjem fra hytta i dag måtte jeg bare innom ⇾ Annis pølsemakeri på Ringebu.

Der var det fersk elghakk -og det er så godt. 

Elghakk har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, den finner du ⇾ her.

I dag tilsatte jeg også masse sopp, rødvin -og en skvett soppsoya 🍄

Smaksrik, varmende og god gryte, som kan nytes med en gang eller fryses i mindre porsjoner, da har du enkel og god middag på travle hverdager.

Høstmat på sitt beste ♫♪

Wraps med roastbiff, egg og guacamole 🍅

Jeg hadde igjen tortilla og guacamole etter gårsdagens middag Meksikansk lasagne 🍅
Da ble det god frokost i fjellheimen i dag ♫

Viste du at til fjells koker vannet ved lavere temperatur enn om du er i lavlandet.
Det kan du lese om her.
Majonesen kan du selvsagt lage selv, men på hytta er det helt greit med en god majones på tube !

Meksikansk lasagne ♫ 🍅

Her er pastaplater byttet ut med tortilla, så lasagne er vel ikke det riktige navnet, når lasagne egentlig betyr pastaplater. 

Men, navnet skjemmer ingen, det smaker himmelsk godt 🍅

Perfekt smakfull hyttemat, lett å lage og smaker digg !
Den passer helt perfekt i sofakroken hjemme også ♫

 
Server retten med salat og hjemmelaget guacamole, som du finner oppskrift på 👉 her.

FÅRIKÅL i trykkoker ♫ Tilberedt i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
Les mer om den ➡ HER.

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på 👉 fårikål med chili og hvitløk, 👉 fårikål med lammelår og 👉 langtidskokt fårikål i Crock-Pot.

Her får du en god oppskrift på :
Trykkokt fårikål med løk i kjøttkraft ♫

PORTERSTEK !

Inneholder produktplassering !

TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON 

"La Crock-Pot hjelpe deg med matlagingen, selv når du har dårlig tid. 

Crock-Pot Express kan lage mat opptil 70% raskere enn tradisjonell tilberedning, slik at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid med familien"
Står det i introduksjonen på denne nye utgaven, som jeg har fått fra ⇾ Acreto.

Crock-Pot Express Multi-cooker blir lansert i Norge i løpet av oktober.
Les mer om produktet på hjemmesiden til ⇾ Crock-Pot Norge.

Kyllingrisotto med red curry ♫ Tilberedt i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

OBS : Inneholder produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som ⇾ Acreto har sendt meg ett eksemplar av.
Planen var egentlig å vente til i morgen, da skal jeg prøve meg på ⇾ porterstek i trykkoker,
men jeg måtte bare teste den ut på en enkel risotto i dag !

TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON 

"La Crock-Pot hjelpe deg med matlagingen, selv når du har dårlig tid. 

Crock-Pot Express kan lage mat opptil 70% raskere enn tradisjonell tilberedning, slik at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid med familien"
Står det i introduksjonen på denne nye utgaven.

Les mer om produktet på hjemmesiden til Crock-Pot Norge.

Gulrotmuffins med ostekrem 💕

Gulrotkake er bare så godt 💕
Den kan jo selvfølgelig skjæres i porsjonsbiter, men det er enda mer praktisk med muffins !
Frys dem gjerne ned, så kan du ta opp så mange som du ønsker.

Du finner en god oppskrift på vanlig gulrotkake her.

I dag fikk jeg utrolig god hjelp av barnebarnet Isabell, som nå har blitt 5 år 💕
'Kokkespiren' min tilsatte ingrediensene, som mommo hadde målt opp i kakerøren -og måtte selvfølgelig få pynte noen og drysse på strøssel på muffinsene, på kjøkkenbenken og litt på gulvet 😊💕

One-Pot Crock-Pot hverdagsgryte med kjøtt og poteter ♪♫

ONE-POT CROCK-POT  - enkelt og greit !
Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i en elektrisk gryte !

En crock-pot er konstruert slik at dampen som kommer opp fra maten dannes på undersiden av lokket før det drypper ned i maten igjen. Det er veldig lite væske som fordamper. I en ovn eller i en kjele på komfyren vil mye vann fordampe, og du kan også regulere hvor mye væsken koker inn.

I en crock-pot er lokket på under hele kokeprosessen og væske fra kjøtt og grønnsaker vil bli i gryten. Så du trenger ikke være redd for at den skal tørrkoke.

Marinert kylling med Sriracha, honning og hvitløk ♫♫ Servert med jasminris og dampet pak choy 🌿

Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt. Den er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand.

Smaksrik søt, salt, sterk og syrlig kylling 🌾

Den trenger litt forberedelse da kyllingen skal marineres i en til to timer.

Server smaksbomben med kokt jasminris og dampet Pak Choy.
Pak Choy er en asiatisk kål med ganske sterk peppersmak. 

Pak Choy kan erstattes med nykål, spisskål eller kinakål.

Hvis du ønsker en lavkarbo utgave av denne retten finner du den 👉 her 🌿

Spis & Nyt ♫♫

Tex-Mex pulled chicken ♫♪

TEX-MEX er sammensatt av ordene Texas og Mexico.
Det er matkultur fra USA med kulinariske tradisjoner i Mexico - og det er så godt !!

Enklere utgave av tex-mex "revet kylling" finnes neppe !

Det tar jo litt tid å lage tacokrydder, oppskrift 👉 her og tomatsalsa, som du finner opp på oppskrift på 👉 her, men har du ikke tid -eller lyst så er det lov med ferdige produkter.  Det gjorde jeg i dag !

Da kan du forberede 10 porsjoner på 5 minutter - og retten passer seg selv ♫♪

Pasta Alfredo ♫♪ Den sanne historien fra 1908 ❤

Denne verdensberømte pastaretten ble oppfunnet i 1908 
Av italienske Alfredo di Lelio 🌿

Alfredo Di Lelio, født i september 1883 i Roma i Via di Santa Maria i Trastevere, begynte allerede som liten gutt å jobbe i den lille restauranten Piazza Rosa, eid av hans mor Angelina.

Kona til Alfredo gikk gravid og slet med matlysten, så han komponerte denne retten for å få henne til å begynne og spise igjen. 26 februar 1908 kom sønnen Armando til verden.

Alfredo di Lelio åpnet sin egen restaurant “Alfredo” i 1914 i Roma -og denne retten ble ett fast innslag på restaurantens meny.

Her er Ines Di Lelio 's histore, Alfredo di Lelio sitt barnebarn
Det var hennes far, Armando, som lå i magen til hennes bestemor, Ines ❤ 

HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” 

With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi).

 This “trattoria” of Piazza Rosa has become the “birthplace of fettuccine all’Alfredo”.
More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).

Alfredo di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family.

In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).

See the website of “Il Vero Alfredo” (also about franchising news).
I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome do not belong and are out of my brand "Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma".

I inform you that the restaurant “Il Vero Alfredo –Alfredo di Roma” is in the registry of “Historic Shops of Excellence” of the City of Rome Capitale.

Best regards Ines Di Lelio