Tortilla med store reker - servert med tomatsalsa og guacamole !

God kosemat ♫♫

Denne retten er ett godt og litt sunnere alternativ til den "vanlige" tacoen !
Legg gjerne på litt sprø salat også !
Lag guacamole og tomatsalsa fra bunnen av.
Ferdig kjøpt guacamole inneholder mer erter enn avokado  -og hjemmelaget tomatsalsa smaker godt og friskt 🍅

Guacamole ✿ Hjemmelaget, frisk & god !!

Guacamole er en kald dippsaus, laget av avokado 

Avokado er et tre som kan bli opp til 20 meter høyt, med spiselig frukt.

I dag dyrkes avokado i tropiske områder over hele verden.

Guacamole kommer fra det meksikanske kjøkkenet og passer ypperlig til Tex-Mex mat 🌿

Kesamfromasj med jordbær-ratatouille ♥

En smaskens, nydelig, søt dessert, som er rask og enkel å tilberede.

Jordbær og basilikum er en helt fantastisk miks.

Jordbæra kommer fra Belgia, ser fantastisk ut, men er langt i fra så god som den Norske.

Anbefaler og marinere dem litt før servering, da blir de 100 ganger bedre !!

Denne desserten inneholder totalt 872 kcal, 145 kcal per porsjon.

Spis & Nyt ♫♪♥♫♪

Grissini med parmaskinke & pestodressing

Grissini er Italienske sprø, salte brødpinner.

Passer kjempegodt på tapasbordet og på ostebordet eller som tilbehør til supper og gryter.

Her er grissini brukt i en forrett, med god italiensk skinke, pinjekjerner og pestodressing.

Pinjekjerner er store frø fra konglen på furutrær som vokser ved Middelhavet, brukes med andakt og følelse, koster kr. 650,- per kilo c",)

Parmaskinke (prosciutto di Parma) er en spekeskinke av svin fra Parmadistriktet i det nordlige Italia. Grisene fôres stort sett med mais og soya. De to siste månedene fôres den utelukkende med mais, for å oppnå ønsket spekklag. Grisen må før slakting være frisk og sunn, ha fastet i 15 timer, og ha en slaktevekt på cirka 165 kg.

Kyllingsymfoni ♪

 

Siste middagsmåltid denne påsken, snart hverdag men vi går en fin tid i møte.

Avslutter påsken med en fargerik middag i gult og grønt, som smaker kjempegodt !

Kylling og appelsin, sammen med salt soya og søt honning blir en fin symfoni av smaker ♪

Kesamfromasj med mango

En søt, god og lett dessert 💛
Denne kan du unne deg, selv om du prøver og leve litt sunt.

Mango er en tropisk steinfrukt kjent som "fruktenes konge", verdsatt for sin søte smak og sitt rike innhold av vitamin A og C. Den vokser i tropiske og subtropiske strøk over hele verden, med opprinnelse i områder rundt Himalaya i India og Burma.

Næringsinnhold og helsefordeler:
Mango regnes som en "superfrukt" på grunn av sitt tette næringsinnhold, men den inneholder en del kalorier/fruktsukker ca. 65kcal per 100gram.

Vitaminer og mineraler: En porsjon (165 gram) dekker nesten 70 % av dagsbehovet for vitamin C, som styrker immunforsvaret og hjelper på jernopptaket. Den er også en god kilde til vitamin A (viktig for syn og hud), folat, vitamin B6 og kalium.

Ovnsbakte lammeskanker med tomat, hvitløk og hvitvin ★ ☆ Servert med potet & fennikelstappe og ovnsbakte grønnsaker ★

Vet du hvorfor lammekjøtt er typisk påskemat ?
Lammet er et symbol på påskens budskap, nemlig at Jesus ble ofret som et uskyldig lam.

Lammet er det eldste påskesymbolet, og tradisjonelt ofret jødene i førkristen tid lam i påsken og spiste påskemåltid med lam.

Lammeskank eller lammeknoke er den nederste delen på lammelåret.

Den er full av god smak, men trenger lang tilberedningstid for å bli mør, men når den er ferdig smaker den helt himmelsk.

Festmat & slowfood ♫♪

Bakt sjokoladekrem med kanel ★

Nydelig fløyelsmyk sjokoladedessert ღ
Den bakte sjokoladen serveres med gode, friske bringebær, sitronmelisse og 'noe sprøtt'.

Desserten kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet frem til servering !

Bayonneskinke med asparges og hollandaisesaus !

En god, enkel, gammel klassiker, som smaker like godt hver gang. 

Bayonneskinke er skinke av bogen på svinekjøtt.

Bayonneskinke selges både røkt og urøkt, samt rå eller kokt, men det man oftes finner i Norske butikker er røkt og ferdig kokt bayonneskinke.

Jeg brukte lettsaltet, røkt ferdig kokt skinke i denne oppskriften og serverte den varm.

Du kan også serveres skinken kald. Ta den ut av kjøleskapet en halvtimes tid før servering, så den ikke er kald når den skal spises. Med varme poteter og saus er det helt greit.

Kald Bayonneskinke i tynne skiver, passer perfekt på koldtbordet, nydelig pålegg på sandwich og knallgodt i salater 🍅

Bayonne skinke eller jambon de Bayonne er opprinnelig en skinke, som fikk navnet sitt fra den gamle havnebyen Bayonne helt sørvest i Frankrike, en by som ligger i begge kulturregionene Baskerland og Gascogne.

I Norge skifter røkt ferdig kokt bayonneskinke navn etter årstiden, sommerskinke, juleskinke og påskeskinke🌿

Det er en forholdsvis mager strykningsdel da den blir laget av bogen. 

Den jeg benyttet i dag inneholdt 152kcal og 8,8g fett per 100g. 

Da den både er lettsalat og røkt inneholder den naturlig nok en del salt 2,2g.

Jeg serverer bayonneskinke med fløtegratinerte poteter, lettkokt asparges og hollandaise 🌿 God middag 🌿

Paskha a'la Libbe ✿

Paskha, Pascha, Pashka eller Pasha, betyr på russisk PÅSKE.

Paskha er en dessert, som opprinnelig ble laget i ortodokse land.
Den blir laget i løpet av Holy Week, uken før påsken og siste uken i fasten og deretter brakt til kirken for å bli velsignet på den første offisielle feiringen av Jesu oppstandelse, mellom solnedgang på påskeaften og soloppgang på første påskedag.

Paskha er laget av bøndenes meieriprodukter, som er hvite og symboliserer renhet.

Den er laget i pyramideform, som ett symbol på kirke 💛

Jeg har fått den servert av min finske svigerinne, hver påske i mange år.
Det blir ikke påske uten Pasha i Finland !